秋燥不要慌，你的雞頭米冰糖燉雪梨請簽收，享用秋日獨家美食

假期總是過得這麼匆匆忙忙，恍惚間又開學了；好比夏天一般，連日高温也終阻擋不住時間的步伐；秋日的味道窸窸窣窣就這樣降臨了。

在這樣夏秋交替的時候，很多人總是最容易生病或者過敏，除了常規的過敏防護、加強鍛鍊增強體質以外，我們也要注意自己的飲食習慣。

除了控制飲食攝入量以外，入秋之後氣候乾燥，經常會出現陰虛肺燥的情況，所以秋天一定要注意養肺，多吃些滋陰潤燥的食物，例如接下來黃小廚要教你做的這碗雞頭米冰糖雪梨。

雪梨本身具有很好的生津潤燥，止咳化痰的功效，再加上秋日獨一份的味道——雞頭米，口感層次愈加豐富，挖一口甜津津的雪梨再來一勺外Q裏糯的雞頭米，真真兒愜意～

雞頭米冰糖雪梨

必備食材原料

梨 2個 / 雞頭米 50g

冰糖 4塊 / 枸杞 適量

烹飪步驟

1.梨去皮後，切除頂部一部分留作備用，拿勺子掏空梨子內部；

2.冰糖、枸杞分別放入梨子中後加滿水，蓋上梨蓋子（第一步中切除備用的梨頂部）隔水蒸1小時左右；

3.取一干淨鍋燒水，水開後下入雞頭米，煮30秒後即可撈出；

4.取出蒸好的冰糖雪梨，加入雞頭米，滋陰潤燥的一道中式甜品就完成啦～

TIPS

1.如果覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去籽，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了；

2.煮新鮮雞頭米一定要開水下鍋，煮的時間千萬不能超過1分鐘，否則會讓雞頭米變成橡皮筋口感；

#秋天吃什麼#