五月份以後，各種水果和蔬菜上市。我們還應該注意飲食。就像是炎熱的天氣。你不能只吃冷而辣的食物。經常吃新鮮蔬菜對你的健康有好處，夏季也注意防暑降温。每年這個時候，我都會買些蒜苗吃。它們新鮮可口。它們特別脆。最主要的是蒜苗對身體有好處。我會用蒜苗和肉絲炒，然後和肉和蔬菜一起吃。營養更全面。好的，讓我們看看。五月，大魚和大肉站在一邊。如果你多吃這道菜，就不會膩了。它會排出毒素，血管不會阻塞。
説起蒜薹，現在吃最為新鮮可口，小時候，家裏會種一些蒜薹，小也會幫着抽蒜薹，時間一晃都20年了，蒜薹的吃法很多，無論是熱炒，還是涼拌，或者是醃製，都有着不同的口感，這次和肉絲一起炒，做法很簡單，幾分鐘就是一道盤，味道美味，百吃不膩的一道菜，挑食的人也可以試試這道菜，保證吃上一口就愛上它，下面，和小學習下哦。
我們做這道蒜薹炒肉絲的時候，先把主要的食材準備好，蒜薹一把，五花肉一塊，鹽適量，雞精少許，生抽適量，食用油適量。
1，首先，要把五花肉放在流動水下面沖洗，洗淨後，切成肉絲形狀放在盤中備用。
2，這個時候，再把蒜薹一端處理乾淨，放在清水內洗淨後，切成段狀放在一邊即可。
3，緊接着，熱鍋內倒上適量的食用油，先把肉絲倒入鍋中，旺火快速的翻炒後，放上生抽，少許的鹽炒幾下。
4，最後，我們就可以把蒜薹倒入鍋中了，兩種食材一起炒到斷生，加上適量的鹽，雞精進去，食材炒到入味了，就可以出鍋了。
這道蒜薹炒肉絲的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家試試呢，蒜薹的價格不是很貴，沒有大蒜的辛辣，自身的清香有助於刺激食慾，促進消化，還能減少糞便的停留時間，幫助潤滑腸道，還能起到保護血管的作用。
另外，蒜薹別看很普通，自身的辣素有很好的殺菌消炎的效果，經常吃一盤還能潤燥止渴，生津養胃呢，蒜薹烹飪的時候，不需要炒太久，不然口感會變差，蒜薹自身的熱量低，脂肪含量少，能夠代謝毒素，還能避免脂肪的吸收，對瘦身有很好的幫助。