氣温越來越高了，大部分葉子類的蔬菜都長得很快，由於種類的增多，所以這段時間的菜還算是比較便宜了，只有瓜、豆類的蔬菜稍微要貴一些，比如説四季豆就是其中一種價格就比較貴的菜，在我們這裏，四季豆最便宜的時候都要賣12塊錢一斤，相對於其它的菜來説，挺貴的了。不過雖然這菜是有點貴，但補鈣比牛奶還強，再貴也別捨不得吃，孩子多吃能補鈣，猛長個子。
四季豆是一年四季都能吃到的一種蔬菜，四季豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。由此看來，這個季節多吃一些四季豆能夠很好的給孩子補充營養和各種鈣素，大家別捨不得吃哦。
這種菜的做法也是多種多樣，可直接煮食，或者與肉炒、素炒都特別的美味好吃。那麼今天我就給大家分享一個我自己經常做的一道四季豆炒肉片的做法，這道菜我家孩子可喜歡吃了，隔三差五就嚷嚷着要吃，每次炒一大盤，都能吃個精光，非常的解饞。
四季豆炒肉片
主要食材：四季豆200克、瘦肉1塊。
調料：大蒜2瓣、小米辣2個、生抽1小勺、蠔油1小勺、食用鹽半小勺、食用油適量。（不喜歡吃辣的話小米辣可省略。）
做法：
1、四季豆去掉兩頭不要的部分，然後洗乾淨斜刀切成薄片備用。
2、瘦肉洗乾淨切成薄片，切好裝入碗中備用。把小米辣和蒜頭都分別切細備用。
3、煮鍋裏燒水，水開之後倒入切好的四季豆片焯煮2分鐘，煮好撈出來控幹多餘的水分。
4、起鍋燒油，油熱倒入切好的瘦肉翻炒制變白，然後再放入蒜粒和小米辣炒出香味，接着再倒入焯煮過的四季豆翻炒。
5、把食材都炒好之後，開始進行調味，放入適量的鹽、生抽、蠔油，調料放好之後迅速翻炒均勻入味。
6、四季豆炒好出鍋裝盤，即可享用，這道簡單又好吃的四季豆炒肉片就做好了。如果你也喜歡吃這道菜的話，不妨也做一份嚐嚐吧。
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