楠木軒

好吃到爆的下飯菜,香氣撲鼻,色澤誘人,看到可別流口水喲!

由 雋寶霞 發佈於 美食


食材:肥腸、麪粉、老抽、鹽、小青椒、小米椒、蒜、姜、豆豉、蠔油、雞精、蒸魚豉油、澱粉做法:1、肥腸適量,放入盆中。2、盆中加入適量麪粉,用手抓勻。3、一節一節搓洗肥腸。4、用水將肥腸表面的麪粉沖洗乾淨。5、找到肥腸頭部,裏外翻轉過來(用水一邊沖洗一邊往裏塞就容易翻轉過來了)。6、翻轉過來後,再次加入適量麪粉,用手抓勻搓洗。7、再次沖洗乾淨麪粉。8、沖洗乾淨後,用手撕去肥腸內部多餘的肥油。9、最後將肥腸翻轉回來。10、鍋裏放水燒開,下入肥腸煮。11、大火氽透後,撈出來。12、瀝乾水分,切成2釐米左右的小段備用。13、小青椒適量,切成1釐米左右的辣椒圈備用。14、小米椒適量,切成1釐米左右的辣椒圈備用。15、把鍋燒熱,倒入適量的食用油,光鍋後放入肥腸。16、開大火爆炒,炒乾肥腸自身的水分。17、繼續炒,炒出肥腸自身的油分。18、炒出肥腸自身的油分後,放入適量老抽和少許鹽。19、翻炒均勻後裝盤備用。20、鍋再次燒熱放油。21、放入蒜、薑片、小米椒、豆豉,小火爆香。22、爆香後,放入小青椒煸炒。23、炒去小青椒的青澀味斷生。24、放入少許鹽,爆出小青椒的香味。25、放入肥腸,之後放入適量的蠔油、雞精、蒸魚豉油。26、開大火,翻炒均勻。27、放入少量澱粉水。28、大火翻炒均勻後即可關火出鍋,注意:不可久炒,久炒變硬嚼不動!乾土豆片粉條燜雞


乾土豆片是安康當地的一種特產,那是把土豆煮熟後,切成片曬乾而得到。1.製作時先把乾土豆片和粉條用清水泡發好,再把宰殺治淨的土雞剁成塊。2.淨鍋裏放菜油燒熱,先下薑片、大蒜和土雞塊,煸炒出香後,加鹽、醬油、花椒水繼續炒,待摻入適量清水燒開後,改小火燒至雞肉入味,這時才把乾土豆片和粉條下鍋同燜,放鹽、味精炒勻後,待鍋中汁水將幹,撒入青紅尖椒節,炒幾下便可起鍋裝盤。陽荷炒青椒


食材準備,陽荷一把,青椒2個,鹽適量,雞精少許,大蒜適量,食用油適量。1,首先,將陽荷外表處理下,上面的泥土沖洗乾淨,瀝水後,切成片狀,放在盤中備用。2,緊接着,青椒去蒂去除辣椒籽,再衝洗幾遍,切成絲狀,大蒜切成顆粒形狀。3,熱鍋內,倒上適量的食用油,當油温6成熱的時候,放上大蒜爆香,再把陽荷放鍋中,用旺火快速的翻炒。4,再把青椒倒入鍋中,放上鹽,雞精進去,繼續翻炒後,食材斷生後,就可以關火裝盤了。這道陽荷炒青椒的做法大家學會了嗎,陽荷雖然是野生食材,吃起來美味可口,比魚肉還要過癮呢,陽荷生長在野地,或者田野,搭配青椒一起吃,味道好,口感獨特,有助於活血化瘀,改善氣血等。另外,陽荷和青椒都屬於低熱量的食材,自身的膳食纖維豐富,經常吃一盤,還能起到刮油排毒的功效,減少毒素在腸道中的堆積,不但防止便秘,還能改善消化系統,陽荷中的礦物質,多種氨基酸豐富,食用吸收後有助於身體健康,氣血足了,皮膚也變好了。紅燒豬蹄


原料:豬手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1個、桂皮1小塊、胡椒粉1.豬蹄焯水後衝淨浮沫,用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。2.熱鍋下油,油熱後,小火下冰糖炒出糖色,入豬蹄翻炒至上色。3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入開水,大火燒開後轉小火燉40分鐘左右,加鹽調味,繼續煮至豬蹄達到自個喜歡的軟爛程度。4.撒胡椒粉提味,大火收汁裝盤,放熟芝麻,葱花裝飾即可。黃豆醬燒米豆腐


米豆腐2元1斤,補鈣是西紅柿的10倍,孩子經常吃,個子蹭蹭長。配料:黃豆醬1勺、米豆腐1塊、火腿腸適量、植物油適量、生抽1勺、葱1根、雞精少許烹飪步驟:1.準備所需食材2.米豆腐洗淨切成小塊,火腿腸切丁3.熱鍋放油,放入火腿粒翻炒至微焦,放入1勺黃豆醬、1勺生抽4.倒入半碗清水煮開5.加入米豆腐,大火煮沸6.轉小火煮五分鐘左右,中間不停的晃動鍋子7.水分煮至八成幹,加少許雞精即可出鍋8.裝盤撒上葱花,美美的享受吧!手撕杏鮑菇杏鮑菇營養豐富,口感爽滑,手撕可以最大程度的保留營養,是一道簡單又營養的下飯菜。