路姐小廚房每天分享營養健康的美食
這菜一年四季都能吃，補鈣比牛奶強，補腦健腦，再貴也要給孩子吃
吮指香辣蝦
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有鈉、銅、硒調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高孩子體免疫力? 。?
吮指香辣蝦大蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，藴含熱量90千卡。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有鈉、銅、硒調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高孩子體免疫力? 。? 蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海大蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，大蝦可食部分蛋白質佔16～20?右。這菜一年四季都能吃，補鈣比牛奶強，補腦健腦，再貴也要給孩子吃。吃進去的全是鈣。吮指香辣蝦做法，
用料
蝦小葱、薑片蒜片、紅辣椒、料酒鹽、澱粉豆瓣醬、生抽料酒、糖芝麻油、食用油
葱切段、姜蒜切片、紅辣椒去籽切成菱形片。喜歡辣的朋友可以將紅辣椒換成小米辣2條切碎。蝦處理好備用。
處理好的蝦加入鹽、料酒和澱粉醃製15分鐘。
平底鍋燒熱，加入15g食用油。放入醃好的蝦，兩面煎香後取出備用。
鍋中再加入15g食用油，放入薑片和蒜片、葱白段、紅辣椒爆香。加入辣豆瓣醬炒出紅油，放入煎好的蝦，烹入料酒加入40g清水，放入生抽、糖調味。
蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘。時間到後開蓋大火收汁，待湯汁濃稠時加入葱綠段淋入芝麻油翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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