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最近家裏人都沒有胃口,主要是由於最近天氣變熱,全家人的胃口都受到影響,餐桌上有許多低脂肪蔬菜,比方説小編最愛的蛇瓜炒雞蛋,由於絲瓜的外形非常古怪,像一條攀爬在藤蔓上的蛇,因此得名蛇瓜。蛇瓜在最近受到很多人歡迎,肉質比絲瓜還嫩一些,口感也較為細膩一些,食用方法也非常多。
蛇瓜又叫做蛇頭瓜,市面上非常罕見,現在成為餐桌的綠色山珍,現在還有一些人開始大棚種植,成為新型的保健蔬菜。蛇瓜是高營養和高鈣質食材之一,成為夏季的補鈣食材之一,富含豐富鈣質和氨基酸,食用之後補充營養,加速孩子個頭增長。蛇瓜的健康做法非常多,比方説清炒蛇瓜,蛇瓜炒雞蛋等等。一條蛇瓜和幾個土雞蛋,脆嫩可口,雞蛋營養美味,如果·夏季胃口不好,不妨要多吃這道下飯菜,讓食慾越來越好。
今天在超市購買蔬菜,逛來逛去,在蔬菜區看到一種奇怪的蔬菜,立馬詢問售貨員,售貨員説這是一種南方的蔬菜,一般只在夏季才有蛇瓜食用。今天就用蛇瓜和雞蛋做一道好吃又入味,美味下飯的家常小炒——蛇瓜炒雞蛋。蛇瓜水分足,維生素含量也很高,為肌膚補充水分,為孩子提供足夠的鈣質,很多人沒有吃過蛇瓜,更別説蛇瓜炒蛋了,接下來為網友具體聊一下吧。
【蛇瓜炒雞蛋的養生食譜】
準備一些食材:準備2條絲瓜,雞蛋4個,小葱少許,香油幾滴,胡椒粉少許,鹽少許,一些雞精等等。
烹飪第一步:先把蛇瓜去掉皮,將蛇瓜對半切開,去掉裏面的瓤,將蛇瓜切成長條,鍋中加上清水煮沸,下蛇瓜焯水撈出。
烹飪第二步:把小葱切成段,將幾個土雞蛋都打入碗中,撒上食鹽少許,清水少許,香油少許,將雞蛋液攪拌均勻,準備好蛇瓜好雞蛋,開始烹飪這盤蛇瓜炒蛋。
烹飪第三步:將鍋底預熱,加上植物油燒至温熱,將雞蛋液全部攤開,等待雞蛋液炒好,將雞蛋分成若干小塊。
烹飪第四步:另起鍋燒油,加上蛇瓜煸炒至斷生,加上一些雞蛋塊,兩種均勻翻炒,出鍋之前依次撒上鹽少許,雞精少許,翻炒一會兒,即可出鍋。
小魏養生廚房小貼士:蛇瓜是非常稀有的菜瓜,為了保持口感,建議將蛇瓜焯水一遍,炒雞蛋時要中火翻炒,切記炒糊了。
推薦語:蛇瓜是口感清脆的菜瓜,比絲瓜營養價值更高,搭配幾個雞蛋是絕配,鮮香入味,百吃不膩,而且鈣質含量高於牛奶,非常適合孩子來食用,加速個頭增長,補鈣比骨頭湯還補鈣。雞蛋含有優質蛋白質,卵磷脂含量很高,對於大腦非常有利,補腦益智,提高智力,預防老年痴呆等症。
蛇瓜和雞蛋是絕配,做法簡單,好吃還不貴,你們有沒有吃過這道蛇瓜炒蛋?我們一起詳細聊一下吧。
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