進入6月以後，温度一天比一天高，天氣越來越熱了。最近很多地區都在下雨，不僅南方，北方也是一樣，不是下雨，就是雨在路上。不下雨的時候，空氣中總是悶悶的，使得我們人體很容易大量出汗。因此我們要注意多喝水來補充體內流失的水分。在飲食上不妨多喝一些湯或是稀飯，不僅能補水，還能開胃消暑。説到做湯，夏季其實適合做湯的蔬菜還挺多的，像冬瓜，絲瓜，南瓜，當然一些菌類食材也是非常適合的，不僅可以提鮮，同時還能補充多種營養。如今的天氣驕陽似火，很多人的減肥事業也是進行的如火如荼。6月，這道“減脂”湯不妨多喝，鮮美營養又補水，低脂低熱助減肥。
冬瓜是我們夏季常吃的一種蔬菜，我家的菜園邊上就種了2棵冬瓜，不用怎麼打理，就能結出不少冬瓜。夏天，我家吃冬瓜的頻率很高，冬瓜是清熱消暑的好食材，另外冬瓜中含有大量的維生素和多種礦物質。值得一提的是冬瓜中含有丙醇二酸，有助於抑制糖類轉化為脂肪，並且冬瓜的熱量極低，因此常吃冬瓜不僅能補水，還有助於減肥。我在平時做湯的時候還喜歡放點白玉菇，它脆嫩鮮滑，清甜可口，能為我們做的湯提鮮不少。
6月，最愛喝的“減脂”湯，湯鮮味美，營養豐富，不僅補水，低脂低熱還有助於減肥。這道湯中除了用到冬瓜和白玉菇，我還加入了蝦仁和雞蛋，因此除了熱量低以外，增加了蛋白質的含量，來補充營養。運動過後，不妨喝上一碗，及時補充人體所需。而且多喝一些也不用擔心長胖。6月正減肥，你也試試這道湯吧~
【食材】冬瓜1塊，雞蛋1個，白玉菇1把，鮮蝦10只，葱花適量，橄欖油1勺，料酒1勺，黑胡椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺
【具體做法】
買回家的鮮蝦，清洗乾淨，為了吃的時候方便，我們將蝦殼剝去，蝦頭去掉，準備一根牙籤將蝦線取出，再次清洗乾淨後，撈出，用廚房紙擦乾表面多餘的水分。放入碗中，加入1勺料酒，少許黑胡椒粉，抓拌均勻，醃製15分鐘。
首先將冬瓜清洗乾淨，去掉外邊比較硬的皮，然後切成片，厚度大於5毫米，厚一些也沒有關係，裝入盤中備用。
將白玉菇清洗乾淨，去掉根部不要，然後切成5釐米左右長的小段，裝入碗中備用。
碗中打入一個雞蛋，加入一小勺清水，用筷子將蛋液滑散，攪拌均勻，待用。
鍋中燒熱，倒入1小勺橄欖油，油熱後下入葱花爆香，放入白玉菇，用鏟子不斷翻炒。
直到將白玉菇煸炒至變軟後，下入我們醃製好的蝦仁，繼續煸炒至蝦仁變色後，下入冬瓜，淋入1小勺生抽，翻炒均勻後，倒入2碗清水，然後蓋上鍋蓋煮開。將我們打好的蛋液淋在煮開的湯麪上，攪拌均勻，直到蛋液凝固形成蛋花，加入少許食鹽調味，撒上一些葱花，就可以關火出鍋了。
這道簡單家常的冬瓜白玉菇蝦仁湯就做好了。稍微晾涼後，先喝上一口湯，能鮮掉眉毛，清香中略帶甘甜，爽口又開胃。除了減肥的朋友以外，老人小孩也都很適合，清淡美味，而且營養豐富。夏天的時候喝上一些特別有助於清熱消暑，而且它低脂低熱量，多喝也不怕胖。做法也簡單，不用半小時就能搞定的“減脂”湯。你也試試吧~
1、我們在做湯之前，需要先將蝦仁醃製一下，這樣可以避免做出來的湯有腥味。醃製的調味料不必多放，一小勺料酒，少許黑胡椒粉即可。
2、白玉菇做湯雖然鮮美，但是需要先對其進行煸炒至變軟，這樣做出來的湯才鮮，否則白玉菇會有一點點臭味。
3、我在做湯的時候用到的調味料比較簡單，這樣更接近食材的原汁原味，大家也可以根據自己的喜好增加一些調味料，但是注意少油少鹽更有助於減肥哦。