最近天氣越來越冷，很多綠色的新鮮蔬菜都讓人沒有食慾，這或許是因為身體想要吃一些暖呼呼的食材，所以向我們發出了信號吧！其實在冬天吃一些紅薯是不錯的選擇，關於紅薯大家都知道它的味道很好，不過它除了味道好之外，還有着不俗的抗癌作用，所以平時生活中可以多吃一點紅薯，是養生的不二佳品！
最近遠方親戚給我從老家帶來了一大袋子的紅薯，這種紅薯土生土長，沒有化肥農藥，非常的營養健康，足夠我吃一冬天了。有了這麼多的紅薯，我可以想怎麼做就怎麼做。將其取出來一部分做了清蒸的紅薯，然後還覺得不過癮，所以又打算用其烹飪一高顏值的精緻美食，希望能夠得到大家的喜歡！
這款美食叫做紅薯糯米糕，所需要的食材有：紅薯，糯米，磨具和食用油。如果沒有模具的話也可以用手搓成麪餅，只不過做出來的造型會沒有那麼好看！
【製作步驟如下】
拿出幾個紅薯清洗乾淨，用刮刀颳去外皮，將其切成小塊兒或者是紅薯片，記得切時候要儘量薄一點，然後放在盤子之中上鍋蒸熟。
蒸熟之後，取出來放在一個碗中，用勺子不斷的按壓，使其成為細膩的紅薯泥。在按壓的時候，可以像紅薯泥中撒入適量的白砂糖，一邊按壓一邊攪拌，使其混合均勻，這樣做出來的菜品才會擁有着甜滋滋的口感，能夠更加好吃一些。
向紅薯泥中加入糯米粉，因為紅薯本身是帶有一定的水分，所以加入的糯米粉可以很好的與紅薯粉融合。所以我們只需要不斷的揉捏，使其成為一個光滑不粘手的麪糰就可以了，如果紅薯本身含水量比較少，難以揉捏成麪糰的話，可以加入少量的清水，但注意不可以加入過多的水！
將紅薯麪糰均勻的分成幾塊，然後揉搓成小圓球，放在一旁備用。
拿出準備的模具，將一個小圓球放進模具之中，按壓平整，使其與容器充分的接觸。
接下來就可以鍋蒸了，記得要隔水蒸，如果害怕紅薯糯米糕粘在籠屜之上，可以在每一個紅薯糯米糕底下的鋪上一層吸油紙上，效果會更好一些。
這款美食做好之後，不光有紅薯的香氣，而且還兼備了糯米的彈牙口感，咬下去簡直是太好吃了，不知道大家學會了嗎？可以動手嘗試一下哦！
注意事項：
紅薯與糯米粉攪拌的時候需要放涼，否則如果紅薯非常燙的狀態下，很容易將糯米粉燙熟，就不容易將其揉捏成麪糰了。
再加入清水的時候，我們要分多次少量的加進去，如果一次性加得過多，那麼就會影響了味道，紅薯與糯米的比例大概是1:1左右，但是我的們要根據具體的麪糰兒狀態來判斷！