以前，記得小時候總是喜歡吃爺爺滷的雞腿，但如今，更多的孩子喜歡吃炸雞腿，關於炸雞腿，前段時間爆料出，在雞腿中找到了蟲子，照片太噁心就不給大家放了。因此，現成的炸雞腿已經變得沒有安全感了，那麼自己做炸雞腿究竟容易麼？
很多人在炸雞腿的時候都會顧慮一個問題，那就是炸雞腿需要焯水麼？這幾乎是所有新手們的難題，焯水未必好吃，但是不焯水卻可能炸不熟，從而導致孩子吃生食而有了寄生蟲。那麼，炸雞腿真的該焯水麼？
其實建議大家還是在炸雞腿的時候焯水比較好，這是因為焯水之後，雞腿下油鍋炸的時間就會減少，也避免了一些油膩。除此之外，畢竟現在的雞腿已經沒有多少安全保障了，從而焯水還可能去掉一些激素等。不過今天小編要教大家一種新得方法，輕鬆簡單，避免了焯水，它就是蒸。
1，首先將雞腿用小刀劃幾刀，之後在冷水中浸泡2小時左右。
2，然後將浸泡好的雞腿洗淨，放在容器裏，加入鹽，八角等調料，醃製入味。
3，鍋中熱水，將雞腿放在鍋中蒸30分鐘左右，這時候雞肉大部分就都熟了。
4，準備一個大碗，加入麪粉，澱粉調和勻。
5，雞腿裹上蛋液之後在裹上面粉放鍋中炸，炸至金黃即可撈出。
炸好之後你可以撒點孜然或者辣椒，喜歡吃番茄的也可以沾點番茄醬，這樣美味的炸雞腿就做好了。除此之外，如果想要雞腿外面有一層醉醉的配料，可以在裹完麪粉之後再加一層蛋液，然後將薯片揉碎之後裹上去，再放油鍋炸，這樣口感會更好哦！