炎熱的夏季，肝火旺盛，容易上火，需要吃一些敗火解暑的食物。除了西瓜，雪糕以外，金銀花也是一個不錯的選擇。大家都知道，金銀花是一種可以入藥的植物，不僅可以清熱解毒，還可以增強人體免疫力。還有一種功效就是控油減肥，想要瘦身的女性朋友，可以經常喝金銀花茶。
金銀花還有極高的觀賞力。初夏，一朵朵金色和銀色的小花朵，散發出淡淡的清香，使整個小院都富有生機，提升了家裏的美觀度。除此以外，金銀花還可以食用，説到它的食用方法，大家可能只知道曬乾後泡茶，其實它的食用方法，不僅僅可以曬乾泡茶。鮮嫩的金銀花，還可以做成早餐餅。今天，廚娘與大家分享一下金銀花早餐餅的做法，大家一起來看看吧！
金銀花雞蛋餅
準備食材：金銀花、麪粉、雞蛋、鹽、食用油。
第一步：將摘回家的金銀花，再挑選一遍，把裏邊的樹葉和乾枯的花挑揀出來。裝入盆中，加入1克鹽，加入半盆清水，攪動一下，浸泡10分鐘，這樣可以給金銀花殺菌，也可以把金銀花上的蟲卵浸泡出來。
第二步：金銀花浸泡十分鐘後，再用清水清洗兩遍，然後撈出，瀝乾水分。
第三步：將瀝乾水分的金銀花，裝到一個大碗內，加入葱末，3克鹽，打入一個雞蛋。
第四步：加入半碗麪粉，加入適量清水，攪拌成和酸牛奶稠稀度差不多的麪糊即可。
第五步：平底鍋加熱，刷一層油，油熱後，舀入一勺蛋糊，用鏟子攤均勻。中小火煎至餅定型以後，翻一下面，大概烙3分鐘，烙至2面金黃，即可出鍋。
第六步：將烙好的金銀花雞蛋餅切成小塊，裝入盤中，一道營養美味的早餐，金銀花雞蛋餅就做好了！用金銀花烙的餅，味道微苦，但是俗話説：良藥苦口，金銀花餅可以消炎、敗火，還是非常不錯的一道夏日消暑美食哦。
