曾經是80年代最受歡迎的素菜，每家餐桌都有它，現在卻少有人吃。還記得80年代最受歡迎的動畫片大力水手嗎？每一集中布魯托總是想盡辦法來搶奧利佛，每每在他即將得手的時候，波派總能得到他的救命符——菠菜。只要吃了菠菜，波派就能變得力大無窮，布魯托的亦會隨之被無敵的波派制服！其實在現實生活中菠菜也有這增強身體免疫力和補充維生素的作用。尤其家裏有小孩子的，一定要多做給小孩子吃。接下來小編就教大家做一道小孩子們都愛吃的一種做法——菠菜雞蛋燒。這種做法既簡單又好吃，即使是挑食的小孩子吃了之後也會愛不釋口。
菠菜雞蛋燒
配料：
雞蛋 5個、菠菜 80克、精鹽 3克、花生油 10克、五香粉 2克
烹飪步驟：
1.材料準備好
2.鍋里加入水
3.雞蛋打散
4.水開後加入菠菜焯一下
5.切碎
6.加入雞蛋裏
7.加入鹽
8.加入五香粉
9.攪拌均勻
10.鍋里加入油
11.倒入雞蛋液
12.小火煎
13.慢慢的摺疊起來
14.全部煎熟
15.切好
烹飪小貼士：
1、能夠潤腸通便，因為菠菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，對於腸燥秘結、排便困難的人，如果適當食用菠菜有很好的潤腸通便的作用。
2、能夠養血止血，因為從中醫食療的角度上來講菠菜的青色入肝，而肝主藏血，對於血虛所導致的頭暈、失眠的人，如果適當食用菠菜，通過滋補肝經而有很好的養血、止血的作用。
3、能夠潤肺止咳，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，如果適當食用菠菜，通過潤腸通便，肺與大腸相表裏的反射作用，有很好的潤肺止咳的作用。
大家嘗過這道菜之後是否勾起了兒時的時光？