文丨虎媽育兒美食。俗語云“民以食為天”。飲食是日常生活不能或缺的重要部分，而如何均衡膳食，合理搭配營養，更是門大學問。如何把食物做的營養又美味，是每位媽媽每天都在研究的事情。均衡合理的膳食，可以提高孩子的身體抵抗力，讓孩子健康茁壯的成長。身體好，學習才能更棒。虎頭虎腦，煩惱少少！（專注於育兒優質原創文章，擁有本文章的版權，歡迎分享轉發）。
冬季人體需要的能量比較高，尤其是對於長身體的孩子來説，更是需要補充大量的營養，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，蛋白質含量高的同時，還能夠改善貧血，強壯骨骼，並且含有豐富的鐵元素。所以小孩子吃了之後，在冬天也是不缺熱量和能量的，長吃還能讓個子長得非常快。
牛肉無疑是冬天進補的最佳選擇，寒冬食牛肉，有暖胃作用，可以滋養脾胃、強健筋骨，增強免疫力，孩子冬天少生病，大人也能更省心。
【燉牛肉】
配料：牛腩1000克、油鹽適量、花椒10粒、大料1個、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、幹黃醬1湯匙、生抽醬油2湯匙、白糖1湯匙、料酒2湯匙、幹辣椒2個
做法：
一、將牛肉切成3釐米見方的塊。
二、鍋加水，加入1湯匙料酒，冷水下入牛肉，燒開。
三、煮4-5分鐘，用勺子撇去浮沫，將牛肉撈出待用。
四、鍋加油燒熱，下入葱段、薑片、蒜粒、花椒、大料、幹辣椒爆香，加入適量熱水，下入牛肉（加入的熱水要沒過牛肉）淋入料酒，生抽醬油，白糖，燒開。
五、倒入到砂鍋中，大火燒開，轉小火燉制40分鐘。
六、到時間後，加入1湯匙幹黃醬，適量鹽。
七、繼續用小火燉制30分鐘，將牛肉燉制熟透即可。
虎媽温馨提示：沒有砂鍋的話直接用鍋燉也可以，但時間要稍微長一些。牛肉纖維較粗，不易消化，小孩子和腸胃功能不好的人不能多吃。
自從做了媽媽，才知道養孩子到底有多辛苦。曾經十指不沾陽春水的閨閣女子，也開始習慣在鍋碗瓢盆中亂轉。還沒來得及緊張，就要努力去當一個合格稱職的媽媽。盡心盡力為孩子做出營養健康的每一餐。雖説是辛苦，但看到孩子滿足的笑容，一切努力都是值得的。我是虎媽，歡迎關注我的育兒美食課堂，和我一起探討養兒育女道路上的心得體會！