雖然立秋十幾天了，但還處於末伏中，天氣依然很熱，但開心的是這週六就是處暑了，代表炎熱的酷暑結束了，天氣早晚也涼爽了許多，胃口也開了。今天分享15道家常菜，鮮香味美，開胃解饞又下飯。喜歡的可以試試。
桂花糯米藕：
1、糯米用水浸泡約2小時以上。蓮藕去皮洗淨，切掉兩頭（不要扔）備用
2、先從一頭灌糯米，用筷子不斷的往裏壓，再從另一頭灌糯米，用筷子不斷的往裏壓，直到將蓮藕孔填滿。
3、用牙籤穿好兩頭。將固定好的蓮藕放入鍋中，再放入清水，紅糖，大火煮沸後改小火煮約1個小時。
4、撈出晾涼切片。淋一點糖桂花就可以了。
涼拌苦瓜：
1、苦瓜切開，將裏面的內瓤全部刮出（內瓤很苦所以要刮乾淨），然後放入加有少許食鹽的開水中焯燙1分鐘撈出。
2、葱蒜末，幹辣椒，食鹽，白糖，放入碗中，淋上熱油，然後放入生抽，香醋，香油攪勻，然後倒入苦瓜中拌勻即可。
紅燒雞翅：
1、雞翅洗淨，用叉子或者牙籤在雞翅兩面戳些洞，姜蒜切片，葱切段備用。
2、鍋裏水燒開，放兩片薑片，一點料酒，把雞翅放入鍋中滾1分鐘，撈出洗淨瀝乾備用。
3、鍋中放油，把雞翅放入鍋中，中小火煎制兩面金黃，放入葱薑蒜，八角，花椒炒出香味。
4、放入一勺老抽，一勺半生抽，少許料酒翻炒均勻，倒入適量清水沒過雞翅，大火煮開。
5、轉中火慢慢燒到快收汁的時候加入鹽，糖調味，盛出裝盤即可。
秋葵炒蛋：
1、鍋中燒水，水開後放入少許食用油和食鹽，將秋葵放入鍋中焯1分鐘撈出過下涼水，然後切圈。
2、起鍋燒油，先將蛋液炒至凝固盛出。
3、鍋中底油，將紅辣椒和秋葵翻炒30秒，再倒入雞蛋翻炒，加入適量食鹽調味，炒熟即可。
清炒西蘭花：
1、西蘭花洗淨剪成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出洗淨。
2、起鍋燒油，將蒜片爆香，倒入西蘭花翻炒至軟，加入適量食鹽，高湯調味，最後放入紅椒翻炒至熟即可。
洋葱爆炒牛肚：
1、將牛肚洗淨放入鍋中，加入適量清水、料酒、薑片焯熟。然後撈出切薄片。
2、起鍋燒油，放入幹辣椒，八角，葱薑蒜末、洋葱炒香，再放入牛肚翻炒30秒。
3、加入料酒，生抽，老抽，鹽，雞精炒熟即可出鍋。
魚香杏鮑菇：
1、將杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、木耳清洗乾淨，切成絲備用。
2、碗中加入1勺香醋、小半勺白糖、幾滴香油、2勺生抽、1勺料酒、半勺澱粉調成碗汁。
3、鍋中放油，把蒜末炒出香味，加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
4、放入杏鮑菇絲和胡蘿絲翻炒至軟，再倒入青椒絲和木耳絲翻炒至熟。
5、倒入調好的碗汁炒勻即可。
雙椒炒魚乾：
1、魚乾用清水浸泡十分鐘，洗淨瀝水（魚頭可去可不去）；青紅辣椒洗淨切絲，蒜瓣切片，姜切絲；
2、起鍋燒油，油温四成熱時，放入蒜片、薑絲爆香，倒入魚乾翻炒均勻
3、放入青紅椒，生抽，料酒翻炒均勻至熟，最後加入適量鹽調味即可。
冬瓜肉圓湯：
1、冬瓜去皮洗淨，然後切成片；豬肉選擇三分肥七分瘦的，然後和洗淨的生薑、小葱剁成肉泥。
2、剁好的肉泥加入1勺料酒、1個雞蛋、2勺澱粉、適量食鹽、少許白糖，順着一個方向攪拌上勁。
3、鍋中倒入適量的清水，等水燒開後，將攪拌好的肉泥用勺子或者虎口擠成圓形下入鍋中。
4、等燒開後放入冬瓜煮熟，加入適量食鹽，蝦米和食用油，出鍋前撒上葱花即可。
毛豆炸醬：
1、雞肉洗淨切塊，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、小半勺白糖、1勺澱粉、適量食鹽，然後抓勻，再加入少許食用油抓勻，醃製15分鐘。
2、鍋中燒水，加入少許食鹽和食用油，將毛豆、香菇、胡蘿蔔分別放入熱水中焯1分鐘撈出備用。
3、起鍋燒油，油熱後蒜末爆香，再放入雞丁翻炒變色，加入1勺郫縣豆瓣醬、黃豆醬翻炒出紅油，倒入焯好的香菇、胡蘿蔔、毛豆翻炒。
4、倒入香乾丁翻炒，加入1勺料酒、1勺蠔油、1勺生抽、少許清水煮開，出鍋前用水澱粉勾芡即可。
黃瓜炒雞蛋：
1、黃瓜去蒂洗淨，切成片；蒜瓣去皮，洗淨切成片；2個雞蛋打入碗中，加少許料酒和食鹽打散。
2、鍋中放入適量食用油，把蛋液倒入鍋中炒至凝固，鏟成塊狀，盛出備用。
3、鍋中留底油，將蒜瓣爆香，再放入黃瓜翻炒1分鐘，加入適量食鹽和1勺蠔油調味。
4、將雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，出鍋前撒上葱花就可以了。
五花肉炒白菜:
1、五花肉洗淨切片；葱薑蒜洗淨切末；大白菜洗淨切塊（將白菜幫和白菜葉分開放）。
2、起鍋燒油，油熱後，放入姜蒜末炒香，再放入五花肉炒出肉油。
3、放入料酒、老抽，五香粉，蠔油，白糖翻炒片刻。
4、放入白菜幫炒微軟後再放入白菜葉、青椒翻炒，加入少許生抽，少許清水，適量食鹽調味，炒熟即可。
紅燒冬瓜：
1、冬瓜去皮，然後洗淨切成塊；蒜瓣洗淨切成末；紅椒洗淨切成碎丁；小葱洗淨切成葱花備用。
2、鍋中放入適量食用油，油熱後先把蒜瓣爆香，再倒入冬瓜翻炒1分鐘。
3、加入1勺老抽，2勺生抽翻炒至上色，再倒入適量清水煮開，然後倒入紅椒煮至冬瓜變熟。
4、出鍋裝盤，撒上葱花即可。
毛豆燒雞：
1、公雞洗淨切塊、，大葱切段，幹辣椒切段，姜蒜切片，毛豆去殼洗淨。
2、起鍋燒水，水開後，放入毛豆米焯下熱水撈出過涼水，然後瀝乾水份，把雞塊也焯下熱水，撈出洗淨瀝乾水分。
3、起鍋燒油，油熱後，將葱薑蒜八角幹辣椒爆香，放入雞塊翻炒至金黃，
4、加入少許料酒，適量老抽，適量生抽，少許冰糖，豆瓣醬適量翻炒均勻，
5、倒入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉小火燜煮半小時至熟(時間取決於童子雞還是老雞，可以用筷子看可能輕鬆插的動)
6、放入毛豆米翻炒均勻，水澱粉勾芡，等湯汁快收干時關火出鍋。
尖椒炒麪粉：
1、青尖椒洗淨切成段，蒜瓣切片備用。
2、將少許麪粉，一個雞蛋，適量清水，適量鹽放入碗中攪拌成較稠的麪糊。
3、將麪糊過篩放入辣椒中攪拌均勻。
4、鍋中放入適量的油，將蒜瓣爆香，再放入辣椒翻炒均勻。
5、倒入少許麪粉翻炒至金黃，加入少許鹽調味即可。