農村荒地野菜，國人不吃，到了日本卻當成高級菜，日本人：不識貨！我們都知道農村是有非常多的野菜的，在很久之前的農村，野菜也被大家非常的喜歡，一般在我們經濟比較困難的地區，到了一些野菜非常多的時候，很多人會選擇出去採一些，然後拿回家吃，其實呢，這也是比較長時間的一個風俗了，我們也有很多采野菜的習慣，不管是在北方地區還是南方地區都是有很多野菜，被大家所喜歡的。
北方地區的婆婆丁，還有南方的牛蒡就是一個很好的例子，牛蒡的是一個大家特別喜歡的野菜，但是呢，在村子裏面很少有人吃，一般在山東地區，還有江蘇的比較多，在其他地方的見到的也很少，但是當地的朋友是吃的不太多的，因為大家都不太喜歡吃牛蒡，但是這個牛蒡在種植之後呢，他被出售到日本之後，日本的很多朋友都表示非常的喜歡，並且把它當成一個非常珍貴的食材。
牛蒡她長得並不是特別的出奇，葉子呢，也非常的碩大，它的葉子跟荷花的葉子非常的像。一片葉子，最起碼有三個巴掌那麼大了，所以説在種植它的時候長得也是非常的茂密，遠遠看去就像是一片綠油油的荷花一樣。不過荷花種植在池塘，或者是一些湖裏面，但是這個牛蒡種植在土裏面，所以説種植他也不是一個特別麻煩的事情。
但是牛蒡的它的根部比較像山藥，但是跟山藥還是有很大的區別，我們都知道山藥的口感是非常好的，也有很多朋友非常喜歡吃山藥，山藥和土豆特別的像，但是顏色上又有很大的差別，只不過在口感上有一點點的相似，山藥被大家喜歡，也是因為他是一個特別好的藥材，那麼它的營養也非常的豐富，牛蒡也是如此，牛蒡的營養價值是非常高的。
但是為什麼在我們生活的大部分地區很少見到牛蒡了，像這種牛蒡，他只是在一種非常大型的超市裏面才會見到。像一般小的小蔬菜超市，或者是菜店的話是很難見到牛蒡的，這也是非常常見的一個現象，因為牛蒡種植那並不是特別的廣泛，在我們國內的也鮮為人知，很少有人知道牛蒡，自然的，它的種植，還有他的售賣這些情況就不會特別的好，所以説在我們國家種植的大部分牛蒡他都被出口到國外了，一般出口最多的國家，就是日本，日本的朋友是非常喜歡牛蒡的，因為他們深深地知道牛蒡的價值到底有多高。
它裏面含有的，這個維生素要超過胡蘿蔔很多倍，並且呢，它是帶有一些藥用價值的。不光是如此，在眾多的蔬菜當中，牛蒡的蛋白質，還有其他的一些營養成分也是高出其他的蔬菜很多倍，所以説這也是他被日本朋友喜歡的一個原因，再有就是針對一些高血壓，或者是高血脂的朋友，它的效果是非常的好的，我們都知道三高這種情況，在我們國家是非常常見的，那麼有很多三高的朋友，他會通過食療來改善自己三高的情況。
那麼牛蒡就是一個非常好的選擇，只不過在我們國家用它的人是非常的少，而且吃它的人也非常的少，但是日本朋友就知道他這樣的效果，所以説牛蒡非常的被日本朋友喜愛。而且從另外一方面來講它的這個價值高還在於他有着抗癌還有抗衰老的效果，所以説日本朋友喜愛它是非常正常的事情，只不過是我們國家現在大多數人還不知道它的這些作用和價值，所以在我們國家嗯，吃的人也比較少。
也因為這樣的情況，所以很多的日本網友表示我們國家的人不太會吃，連牛蒡這麼珍貴的食材都不受大家的歡迎，不過其實呢，這也是有一些實際的原因的。因為它的價值這麼高種植的又比較少，所以出口到國外的價格也是非常的高，在我們國內的也是如此，所以説在我們國內沒有被大家熟知也是一個非常正常的現象。希望牛蒡以後呢，也能越來越多的人知道他，然後種植，在我們國內慢慢把它發展好，這樣的話，大多數人都能吃到牛蒡也能瞭解到牛蒡的價值了。