很多寶媽都會面臨這樣的困擾，就是孩子特別挑食，只愛吃肉菜，不愛吃蔬菜，這點讓不少寶媽都很是鬱悶。也是想盡了辦法，費勁死心的哄孩子吃蔬菜。尤其是孩子正處在生長髮育的時候，挑食不吃蔬菜，營養攝入不足、不全面，都會影響到孩子的生長髮育，對健康也是不利的。
所以我們要學會讓孩子愛上吃蔬菜，各家寶寶的應對方法不同，我們家小朋友平時不愛吃蔬菜，就特別愛吃蘑菇，各種菌類食材它都不排斥，其實很多蘑菇裏的營養價值也是很豐富的，而且味道也特別贊，多種氨基酸，讓很多菌類天生自帶鮮甜口感，讓是素菜的蘑菇，味道卻勝過肉菜。
這裏跟大家分享一道蘑菇的吃法，我們家小朋友的最愛，每次做這道菜，兒子寧願不吃肉也要吃它，那就是：紅燒口蘑。這裏用到的菌類食材是口蘑，也叫白蘑菇，價格比一般的蘑菇要貴上一些，但營養和味道都是很讚的呢，口蘑是唯一一種能提供維生素D的蔬菜，而且還含有豐富的硒、鈣、鎂、鋅等多種微量元素，能幫助對鈣的吸收。值得一提的是，值得一提的是，口蘑中的硒含量僅次於靈芝，在人體中的吸收效果也非常好，孩子常吃體質好，促進鈣的吸收，幫助孩子長個。做成紅燒口的鮮香美味又下飯哦。這盤素菜，鮮香嫩滑，兒子寧願不吃肉也要吃它，孩子常吃體質好，補鈣、促進長個子，孩子個子高。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：口蘑半斤、蠔油1勺、醬油一勺、糖少許、油鹽適量、葱粒少許。
1、新鮮的口蘑洗乾淨切片待用。
2、取一個小碗做調味料：把蠔油，醬油和糖、少許鹽放入碗裏拌勻待用。
3、鍋裏家水，大火將水煮開後，將切塊的口蘑下鍋焯水一下撈起瀝乾水分待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入口蘑翻炒。
5、將水分炒的不多了，加入我們提前調好的配料下鍋，翻炒均勻至口蘑上色入味即可出鍋。
6、出鍋後趁熱撒上少許的葱花提香做點綴，這樣一道家常版的：紅燒口蘑就做好啦。這樣燒出來的口蘑鮮香嫩滑，而且非常的入味，好吃又下飯。雖然是一盤素菜，但是味道比肉菜都香，拿肉都不願意換。比吃肉菜更健康，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、口蘑選購一定要買新鮮的，那種口蘑蒂容易掉的，還有蘑菇不完整的都不太新鮮了。
2、新鮮的口蘑炒之前，我們可以先焯水一下，去除雜質，而且回鍋炒的時候更屬於熟透。
3、最後如果喜歡吃辣的可以在配料里加入少許的小米辣一起炒，也是非常的開胃又下飯的呢。