時間過得真快呀！一轉眼孩子讀高中了。上個月把孩子送進校門，看着孩子揹着沉甸甸的書包的背影，真正理解了那句：“所謂母子一場，就是不斷的分離”。感傷不捨的同時，又用阿Q精神安慰自己，終於可以過幾天清閒的日子了。
我家孩子是我一手帶大的，因此孩子成長的過程中很少有分離。然而上高中就不同了，需要住校，兩週回來一次。雖然知道學校各方面條件都不錯，但剛開始還是會忍不住擔心。這兩天可能慢慢適應了孩子不在家的生活，我們老兩口也開始正常的一日三餐，不精緻但也不湊合不浪費，隨手發了個朋友圈，有親友回覆：孩子不在家，能照顧好自己，這樣真好！
確實，人到中年，健康是最重要的，所以要好好吃飯，來看看老兩口的極簡3餐？
早餐：紅豆玉米糝湯+手工烙餅+素炒西蘭花+涼拌海帶絲
寶爸要上班，早餐和平時一樣，六點起牀準備，紅豆提前用水泡了一夜，先在電磁爐上把水燒開，玉米糝撒進去，紅豆也放進去，待水再次煮沸轉入電壓力鍋中，就不用再管了，開始準備其他飯菜。
手工烙餅
提前一晚把麪糰發酵上，第二天早上就發酵好了，取出來揉搓排氣，然後再擀成大圓片，表層塗上植物油，撒上小葱花，從一頭卷向另一頭，接着分成小劑子，把邊沿處捏緊實，再擀成餅胚，放進平底鍋中，烙至兩面金黃即可。
午餐：米飯+蒸紅薯+香煎豆腐+糖醋茄子+西紅柿炒茄瓜
我是個素食主義者，寶爸好打發，孩子不在家口味就隨我了。中午做了米飯，蒸米飯的時候，順帶了一個紅薯。雖然炒了三個家常菜，但每一道量都不大，剛好能吃完。
香煎豆腐和以往的做法不同，把表層裹上澱粉和雞蛋，再下鍋煎，外酥裏嫩，好吃！
糖醋茄子酸酸甜甜的，就是熱量相對高些，寶爸好像不怕，最愛這道菜。
晚餐：大米綠豆湯+玉米發糕+素炒金針菇+乾煸四季豆
北方人愛喝粥，我家也是如此，營養易消化，做法也非常簡單，把大米、綠豆洗兩遍，往壓力鍋中一丟，特別省事。
玉米發糕是把新鮮的嫩玉米打成汁，加入麪粉、酵母做成的，成品香甜鬆軟，比包子、饅頭新鮮。也不用下手和麪，筷子攪一攪，然後倒入小模具中，20分鐘就蒸好了。
乾煸四季豆和素炒金針菇，都是很普通的家常小炒。需要注意的是，四季豆必須要炸熟，才能放心吃，但炸的過程，也要掌握好火候和時間，炸得太老，口感就大打折扣了。我的經驗是外皮微微起皺就可以出鍋了。
孩子讀高中，老兩口的極簡3餐，不湊合不浪費，親友：這樣真好！
【來源：荳墨小廚】
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