家有考生，每日必做這類菜，補充維生素賽過金維他，孩子記憶好！

又一年高考季，相信這幾天的家長和孩子們一樣都繃緊了弦進入了衝刺狀態。

既然沒法替孩子學習，那就做好後勤保障工作吧。

特別想調查下，連牙膏都幫忙擠好，洗腳水打好的家長多嗎？

當然啦，孩子們學習壓力大，咱就不糾結那些細節問題啦。聊一聊關於吃的事就好。

畢竟保證考生營養，做好一日三餐，才是家長的首要任務。

家有考生，每日必做這類菜，補充維生素賽過金維他，孩子記憶好。

很多家長都覺得，給孩子補，就是不停的燉雞燉魚燉骨頭。但其實那樣並不科學。肉類攝入過多，會對孩子的腸胃造成負擔，引起消化不良。而且肉類食用過多，還會讓人犯困。尤其是雞湯，魚湯，更是脂肪多於營養。

每日給孩子合理補充一些蔬菜類，讓孩子營養全面，而且好消化，好吸收，這才是對的。

那麼什麼樣的菜要每天補充呢？就是這一類富含維生素的。而且好消化，不會對腸胃造成負擔。

今天我們做的這道菜，做法簡單營養全面。而且清爽適口。非常適合孩子食用。

做法也很簡單，廚藝不精的也可以試試。

西芹小炒

改刀好的西芹，胡蘿蔔下水焯熟。焯的時候水中加少量食鹽和色拉油。改善口感和顏色。

然後將它們過個涼，木耳提前泡軟。

熱鍋放入蒜片爆香。

倒入西芹和胡蘿蔔一起翻炒

再加入木耳翻炒。

加一勺小勺鹽。

再加一勺蠔油，翻炒均勻就可以出鍋了。

一道色香味俱全的清爽小炒就做好了。

配料簡單，但是口味卻很好。

西芹富含維生素，蛋白質和礦物質，在芹菜類裏口感最好，少筋而且沒有澀味。

吃起來清脆爽口。

西芹和雪梨一起榨汁也很棒。

廚娘小寧的話

菜提前焯水，可以保持脆爽的口感和好看的顏色，同時去除菜的土腥味。

焯水時候要油鹽同放。焯水後要過涼。

胡蘿蔔含有豐富的維生素A。而維生素A可以提高記憶。所以胡蘿蔔可以作為一種配菜。做很多菜都可以配色同時搭配營養。