雖然已經立秋了，但是在廣東這邊依然感受不到一絲絲的涼意，一天24小時都酷暑難耐，尤其是這幾天，看着想下雨又不下，真的太悶熱了。有時候真羨慕在北方生活的朋友，只要熬過了夏天，進入了秋天之後就漸漸的變涼快了，而在廣東這邊要過了中秋節以後才會稍微涼快一點。
雖説廣東的秋天還是很炎熱，不過倒也是一個很適合滋補身體的季節，但現在才剛立秋不久，正屬於秋初狀態，所以這個時候還不適宜吃太多過於滋補的肉類食材。
秋天是累累果實豐收的季節，無論是土豆，紅薯、玉米還是各種各樣的瓜果蔬菜都在大量的上市，因此可以供給我們選擇的果蔬多到數不勝數。而南瓜就是秋天最應該吃的食材之一，在眾多的蔬菜中，南瓜的營養是及高的，很適合作為進補的食材，人食用後可以健脾胃，又不會給身體帶來負擔。南瓜既可入菜也可入藥，5塊錢就能買3斤，比吃大魚大肉便宜多了。
南瓜的營養價值特別豐富，特別適合腸胃不好，消化不良，視力下降的孩子食用。根據營養家檢測，發現南瓜中所含的果膠可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者，此外南瓜裏所含的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
不僅如此，南瓜中還含有豐富的
類胡蘿蔔素
在機體內可轉化成具有重要生理功能的
維生素A
，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能，由此可見，我們大人和孩子都應該多吃點南瓜，多身體有很多的益處。
南瓜的做法也有很多種，既可製作成南瓜餅，也可以用來煮南瓜粥吃，口感清甜又綿軟，老人孩子都很喜歡吃。不過今天我要給大家推薦一款南瓜的新吃法，它就是這道非常香甜軟糯的“南瓜糯米糰”，最近我家女兒三天兩頭點名要吃這道菜，每次做好端上桌連湯汁都不剩，無論大人還是孩子都特別愛吃。
這道南瓜糯米糰做起來特別簡單，只要十幾分鍾就能做好，就算是廚房小白也能一看就會了。那麼接下來我就給大家呈上這款南瓜糯米糰的具體做法，喜歡的朋友也可以在家試試。入秋後，大魚大肉都靠邊站，秋天最該吃這食材，5塊錢就能買3斤！
【南瓜糯米糰】
準備食材：南瓜500克、糯米粉300克。
配料：紅糖適量。
步驟方法：
1、首先我們把買回來的南瓜削去外面的一層皮，然後清洗乾淨再切成薄片，南瓜片切好的之後裝入盤中備用。
2、在蒸鍋裏倒入適量的清水，然後把剛才切好的南瓜片放入蒸鍋裏，再蓋上蓋子水開上氣蒸20分鐘，將南瓜蒸制發軟變爛。
3、蒸好的南瓜取出鍋，然後用個小勺把南瓜片輕輕的壓成泥。
4、在南瓜泥裏先加入2小勺的糯米粉，然後用筷子攪拌成糊狀，再次加入一部分的糯米粉，邊加糯米粉邊用手揉成大團子，如果覺得太稀的話再次加入一些糯米粉，然後繼續揉，把它揉成南瓜糰子。（做這一步的時候，糯米粉要分三次慢慢地加入，一次加一點，最後再倒入所有的糯米粉。邊加糯米粉邊用手揉成大南瓜團。）
5、把南瓜團揉好之後再用手搓成小圓球，搓成跟湯圓差不多大就可以了。
6、在煮鍋裏倒入適量的清水，大火把水燒開之後再放入剛才搓好的南瓜團煮，將南瓜團煮制漂浮起來再次加入涼水煮，再次燒開即可撈出鍋，然後控幹多餘的水分裝入盤中備用。（做這步的時候，加冷水的次數要重複3次，大約煮5-8分鐘即可。）
7、另起鍋，在鍋裏倒入一小半碗清水，再放入適量的紅糖，然後用小火慢慢的熬製紅糖融化，紅糖汁熬好之後將之前煮好的南瓜糰子倒入鍋中煮，小火繼續煮兩分鐘左右，最後稍微收一下湯汁，即可關火。
8、南瓜糰子煮好盛出裝碗，這樣一道簡單又美味的南瓜糯米糰就做好了。今天給大家分享的這種南瓜做法，只要端上桌，我保證大人小孩都搶着吃，湯汁都不剩下，真的超級美味！看到這裏的時候，大家都學會了嗎？自從知道南瓜還能這樣做，我家女兒三天兩頭點名要吃，口感香甜又軟糯米，孩子可喜歡吃了！每週吃兩三次都不膩。
Mspan美食説愛嘮叨：
1、南瓜切片時要儘量切薄一些，這樣放入鍋裏蒸的時候更容易軟爛，可以節省很多的時間哦。
2、揉南瓜團的時候，糯米粉要分三次慢慢地加入，一次不要加太多，最後再倒入所有的糯米粉，然後邊加糯米粉邊用手揉成大南瓜團，這樣才能把握好濕度，不會太乾又不會太稀。
3、煮南瓜團時，邊煮邊用筷子攪拌一下，這樣可以防止糰子粘到一起。南瓜團煮制漂浮起來之後加入冷水再次燒開，加冷水的次數要重複3次，大約煮5-8分鐘即可出鍋。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做南瓜糯米糰的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食説最大的支持與鼓勵。