到了白露節氣，秋意漸濃，天氣乾燥，常吃一些時令水果補充水分和維生素對身體健康有好處。有句俗語説：7月石榴8月梨，9月柿子黃了皮，現在正是柿子收穫的季節，超市買水果的地方出現了好多柿子，紅紅的，軟軟的如燈籠般火紅的柿子，非常誘人哈。這時候的柿子個大、皮薄、汁甜，營養價值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿子全身是寶，除了果肉可以吃之外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。在一些人看來，吃柿子不但可以禦寒保暖，不流鼻涕，還有生津止渴、健脾益胃等功效，對於緩解秋燥效果也是非常好的。
平時柿子都是當水果吃的，今天這種做法把柿子加工一下，用熟透的柿子做成的柿子粥，是秋季獨有自然的味道，大人孩子都能放心喝了！深秋早晨，天氣漸涼，吃熱氣騰騰的食物最能暖胃。柿子雖好，但不能空腹時吃，而用柿子做成粥食用是非常美味的，甜而不膩，柿子煮熟了再吃，也一定程度上是對身體和胃有好處的。不但可以禦寒保暖，還可以潤燥生津，是效果不錯的金秋養生粥！感興趣的朋友，就來跟着小編的步伐，一起來了解一下吧！因為這柿子只有秋天有，別的季節是吃不到的，愛吃的朋友抓緊哦。
【材料】：軟柿子 4個、大米 適量、冰糖 適量、
【做法】：1、煮粥前加入足夠的清水將大米進行浸泡，然後大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，期間適當攪動幾下防止粘底；
2、把柿子從中間掰開，用勺子把果肉挖出，別挖到外皮（柿子皮是不能吃，因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石），將果肉放入大碗內，用勺子壓成泥，家裏有料理機打一下會更均勻，效果更好。
3、把搗好的柿子泥倒入裏面 一邊攪一邊煮 ，防止粘鍋，等充分攪拌均勻後，煮一兩分鐘美味的柿子粥就好了。
4、若是喜歡甜的口感可以加一些冰糖，待融化即可出鍋。
營養又美味的柿子粥就做好了，早上起來煮上一鍋這樣的柿子粥，香甜可口好滋味，一家人都吃得暖暖的，健脾潤燥又營養。
【柿子雖然好，但是也有它的禁忌】：
1、含高蛋白的蟹、魚、蝦、酸奶、雞蛋等不能和柿子同食，因為蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
2、“柿子要挑軟的捏”煮柿子粥時，選用的柿子也要挑軟的，熟透了的甜的。