做醬牛肉，學會“3泡2醬1色”，肉質軟爛入味，顏色紅亮還特香

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導語：做醬牛肉，學會“3泡2醬1色”，肉質軟爛入味，顏色紅亮還特香！

大家知道每年到冬季的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜温差特別大，這個時候大家可以多吃一些營養滋補的食材來給自己和家人補充一些身體所需的營養成分，因為在這個季節上，氣温是比較寒冷的，大家的免疫力以及身體的營養成分都是比較稀缺以及下降的，這個時候大家可以多吃一些肉製品，比如我們今天跟大家分享到的牛肉，在這個季節就是一個不錯的選擇。

因為牛肉裏面是富含大量優質脂肪以及多種鈣鋅鐵礦物質，還含有多種維生素以及微量元素，這些營養元素，都可以幫助我們提高免疫力，給我們的身體補充大量的營養，所以大家在這個季節，一定要多吃一些牛肉。

而且牛肉在日常生活中的吃法也是非常多的，不僅可以直接用來燉着吃，炒着吃，煎着吃或者炸着吃等等，都是非常美味的，同時也是可以直接用來做成醬牛肉的，我們可以當做一份開胃下飯的下酒菜，而且在這個季節，醬牛肉是十分受歡迎的，感興趣的朋友們或者喜歡吃的朋友們，可以跟着小編一起來學習一下這個做醬牛肉的正確方法。

我們只需要學會這“3泡2醬1色”就可以了，這樣大家做出來的醬牛肉特別的軟嫩入味有筋道，而且顏色特別紅亮，吃着還特別的香。

1、首先我們做醬牛肉之前，一定要準備好用到的食材，新鮮的牛肉、葱姜、八角、辣椒、桂皮、花椒、鹽油、生抽、老抽、冰糖、黃豆醬、甜麪醬等等一些常用的調味品。

這裏我們做醬牛肉最好選擇用牛腱子肉，因為牛腱子肉，它的口感會更加香軟可口。

2、先將我們準備好的牛肉清洗乾淨，然後切成牛肉塊，切好之後，放在清水中提前浸泡四個小時，這樣能夠去除牛肉片兒裏面的血水，能夠起到一定去腥效果。

3、浸泡好了之後，將牛肉放在一個乾淨的大盆裏，往盆裏面加入葱姜以及我們準備好的香料、鹽、生抽、老抽，然後用筷子直接去翻拌均勻，使得每一塊牛肉上面都沾上這些醬料，繼續放在一邊開始浸泡一個晚上，這樣的話可以使得牛肉更加的入味，口感更好。

4、然後起鍋燒油，油温上來之後，往裏面加入一點冰糖，開小火將冰糖炒化，然後在往裏邊加入適量的開水，再將我們浸泡的牛肉之間全部一起倒在鍋中，同時往裏面加了點甜麪醬和黃豆醬攪拌均勻，然後開始開小火繼續翻拌均勻，這樣的話可以使得牛肉的顏色更加的好看，而且口感也更加的鮮香又美味。

5、翻拌均勻之後，我們再將小火轉成大火，將鍋中煮上十分鐘，時間到了之後再將大火轉成小火開始燉煮兩個小時，這樣燉好之後，大家就可以輕鬆地用筷子穿透牛肉，就説明這個牛肉已經燉做好了。

6、同時，最後大家可以嘗一下味道，如果味道不夠的話，大家還需要往裏面加一點點鹽，繼續燉煮半個小時，時間到了之後，將牛肉繼續放在湯汁中浸泡一個晚上就可以了。

經過三次浸泡之後，我們的牛肉就可以直接開始吃了，非常鮮香美味又好吃，喜歡的朋友們可以自己在家裏邊兒試一試哦！

以上，就是小編今天跟大家分享的做醬牛肉的正確方法，看完之後，覺得不錯的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，小編每天都會不斷更新一個生活小妙招。