雙節家宴吃什麼系列之3 蘿蔔絲啤酒蟹你吃過嗎？

青島新聞網9月21日訊（記者 龐為 攝影 魏世洲）秋天的螃蟹頂蓋肥，新鮮的青蘿蔔清脆嫩綠，再加上青島啤酒會碰撞出什麼味道？今天咱們來做一道蘿蔔絲啤酒蟹。

活蟹子宰殺後去蓋去腮，清洗乾淨，斬成塊。

新鮮青蘿蔔切成絲備用。

鍋內加水燒開，倒入蘿蔔絲焯水，拔涼備用。

鍋內加油燒熱，葱姜爆鍋，加入適量啤酒。

放入蟹塊，添加適量水，小火燒開。

待蟹塊燒至七八成熟時，撇去浮沫倒入焯水的蘿蔔絲。

待蟹塊熟時出鍋裝入盤內即可。蟹肉鮮美、青蘿蔔絲碧綠軟嫩、啤酒麥芽香味突出、湯鮮味美的蘿蔔絲啤酒蟹就做好了。

【來源：青島新聞網】

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