秋天，燉雞湯多加一樣水果，鮮甜營養，做法簡單，大人小孩都愛喝

秋天，葡萄石榴靠邊站，遇到這果別放過，貴也要吃，過秋天就少了。再過幾天就是秋分節氣了，秋分的到來也標誌着南方開始進入涼爽的氣候，最近我們當地雨水頻繁，正所謂“一場秋雨一場寒“，天涼了這個時候開始貼秋膘進補再合適不過了，説到貼膘進補各種大魚大肉肯定是少不了的，我們當地人更愛喝湯，秋補喜歡煲各種滋補靚湯來喝，既能滋補身體，還能補水潤燥。秋天也是一個收穫的季節，從2018年開始，秋分也被列為“中國農民豐收節”，這個季節各種糧食瓜果也開始成熟上市了，水果裏葡萄、石榴、柿子等等都是正當季的美味水果。除此之外，還有一種水果也是秋季不可錯過的，那就是：無花果，每年的6-10月份是無花果陸陸續續上市的時候（南北方上市時間也有差異）都可以吃上新鮮的無花果，但過了秋天就少了。

秋天進補煲湯，我們家首選的就是煲雞湯，我國自古以來都有煲雞湯滋補身體的習慣，不管是坐月子的女人、長身體的孩子，還是身體虛弱的人，燉雞湯進補都是非常合適的，雞湯鮮甜滋補，可以給身體補充營養和囤積能量，這樣就能更好的抵禦冬天帶來的寒冷。煲雞湯搭配不同的食材一起，營養和功效也不大相同，跟常見的藥膳雞湯相比，我們家小朋友更喜歡我做的水果雞湯，搭配上時令水果和雞肉一起煲的湯，鮮甜營養，還帶有淡淡的果香，實在太好喝了。這裏要分享的就是：無花果煲雞湯。無花果除了可以當水果吃之外，新鮮的無花果煲雞湯也是別有一番風味哦。無花果葉可以曬乾了煲湯、煮水喝都是非常不錯的。

無花果味道清甜，含有豐富的維生素、果膠纖維等多種微量元素，搭配鮮香滋補的雞肉一起煲湯，有健脾消食，潤腸通便的作用， 是一道非常適合滋補潤肺的湯。入秋後氣候乾燥，容易產生秋乏。這個時候常喝無花果雞湯可以修復人體精力，有減輕身體疲乏的功效，幫助身體恢復元氣消除疲勞。做法也很簡單，雞肉煲湯可以先去掉雞皮，這樣煲出來的雞湯鮮甜不油膩，大人孩子都很愛喝，煲一鍋一滴不剩。秋天遇到這果別放過，拿來燉雞湯喝，鮮甜營養，恢復元氣消除疲勞。接下來一起來看看詳細做法吧。

【無花果煲雞湯】

準備食材：雞一隻、無花果10個、蜜棗一粒、薑片3片。

準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、雞肉洗淨去皮斬件裝盤待用。（去皮後的雞肉煲湯味道更鮮甜不油膩）。

2、無花果洗乾淨去掉果蒂待用、生薑洗淨切片待用、蜜棗洗淨待用。

3、鍋里加入適量的清水，將雞肉冷水下鍋焯水，撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。

4、準備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的雞肉、無花果、蜜棗和生薑片一同放入鍋裏，加入適量的清水。

5、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：無花果煲雞湯就做好啦，這樣做出來的雞湯鮮甜滋補，既有雞湯的鮮甜，還有無花果的果香，蜜棗的甜，這幾樣食材搭配在一起煲湯，營養又好喝，秋燥天喝它，滋補潤燥又養人，營養美味還不上火，是一道秋季進補不可錯過的靚湯之一，老少皆宜，適合全家人一起享用。尤其是小朋友特別喜歡喝這道湯，因為有果香，鮮甜還不油膩。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這裏用的是新鮮的無花果來煲的湯，也可以用幹無花果，營養也是很豐富的，都各有風味。

2、煲老火雞湯，建議去掉雞皮再煲，這樣煲出來的雞湯鮮甜滋補還不油膩。

3、新鮮的無花果比較容易煮軟爛，如果想要吃不那麼軟爛的，無花可以在最後30分鐘加入，根據個人喜好來調整。