小滿一過，就意味着夏天真正的到來了，這時候天熱人特別容易沒有食慾。此時是薄皮青椒剛上市季節，薄皮青椒皮薄帶有微微的辣味，是餐桌上再普通不過的美食了，也是一道非常下飯的食材。好多人認為辣椒易上火，但實際上薄皮青椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。青椒裏的維生素C、E能提升免疫力，適量的食用還是有很多益處的，尤其是對女人，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞等。
大多數人喜歡用這種青椒來配菜，我則更喜歡用它加點醬油、幾滴醋爆炒，比任何大魚大肉都還要爽！有了它，兩碗飯都不嫌多，對於無辣不歡的人來説，這簡直就是一道無敵下飯菜，下面把方法分享給大家。
醋溜酸辣青椒
【食材準備】薄皮青椒240克、醬油2茶匙、醋數滴、鹽適量、糖1茶匙、蠔油1茶匙
【做法】
1、準備好所需要的食材，清洗乾淨，並將青椒去籽，如果不怕辣，籽可以不去。並取一個碗，放入醬油、蠔油、糖、醋、適量的水攪拌均勻調汁備用。
2、去籽後的青椒切成滾刀塊備用
3、鍋中倒入適量食用油，燒至7成熟後下入青椒，稍微過一下油，然後快速翻炒。
4、把調好的醬汁倒入鍋內翻炒至表層像虎皮一樣微皺、發軟，味道更佳。
5、加入適量的鹽調味翻炒均勻後即可關火裝盤，注意醬油和蠔油都有鹹味，儘量鹽要少放一些。
這道下飯的醋溜青椒就做出來了，特別下飯好吃哦！如果沒有食慾，快來試試吧！
