楠木軒

雞翅這樣做,鮮嫩多汁,好吃到舔手指,做法用料超簡單

由 端木泰華 發佈於 美食


雞翅這樣做,鮮嫩多汁,好吃到舔手指,做法用料超簡單。昨天逛超市的時候看到雞翅很新鮮,特意買了一些準備做給我家閨女吃,現在的孩子都喜歡吃肯德基、麥當勞這些洋快餐,我家閨女也不例外,隔一段時間就想去吃一次解解饞。説實話我特別不喜歡孩子去吃這些東西,最主要的是擔心他們的食材不新鮮,孩子吃了對身體不好,所以我儘可能的自己在家裏做給她吃。


為了孩子,我學會了很多美食,光是雞翅的做法,我就學會好多種,炸雞翅,滷雞翅,紅燒雞翅,可樂雞翅等等,今天我又研究了一個雞翅的新做法,蒜香味的,味道特別好,鮮嫩多汁,好吃到舔手指,而且做法用料都特別簡單。下面我就把做法分享給大家,喜歡的朋友跟着小編做起來吧!


【蒜香蠔油雞翅】

食材:雞翅500克,蒜頭20克,生薑20克,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,料酒50毫升,白糖少許,白芝麻適量。


烹飪方法:

第一步:首先把雞翅用清水浸泡1個小時,浸泡好以後,在雞翅正反面都劃上三刀,這樣更容易入味。


第二步:生薑去皮洗淨切片,蒜頭去皮洗淨待用。


第三步:把雞翅放入鍋裏,放入薑片,倒入適量水,大火把水煮開,把雞翅煮出血沫,煮出血沫以後,用清水沖洗乾淨瀝乾水待用。


第四步:平底鍋放入少許油,把雞翅放入煎至金黃,煎好一面翻另一面繼續煎,直到兩面煎好為止,煎好以後放入蒜瓣炒香。


第五步:加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,50毫升料酒,少許白糖,翻炒均勻蓋上蓋子,轉中火燜至入味。


第六步:待湯汁燜的差不多的時候,改大火收汁即可。


第七步:雞翅能好以後,盛入碗裏,撒上炒好的白芝麻。


第八步:再放上薄荷葉點綴即可,美味的蒜香蠔油雞翅做好了,超級好吃,鮮嫩多汁,吃得停不下來。

小提示:

1、雞翅提前用清水浸泡1個小時,目的就是想把雞翅的血水浸泡出來。

2、這道雞翅不要加一滴水,用料酒燜即可。


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