大家都知道，民間素有“十月蘿蔔賽人蔘”、“蘿蔔上市，郎中下市”的説法，此時節蘿蔔格外甜、格外營養。
此外，白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒、抗癌的作用。
體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易着涼感冒，吃白蘿蔔正好。不僅可以補充水分，還能促進食慾、幫助消化；對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。
白蘿蔔入肺，可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動，因為“肺與大腸相表裏”。
推薦吃法一：生吃
白蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位，提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。
1、蘿蔔的頂部3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳，不宜生吃。
2、蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃。用中段拌沙拉、做涼菜特別可口，另外也可以炒或做湯。
3、蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。
推薦吃法二：燉食
今天教你做幾道蘿蔔菜，營養加倍又好做，降三高敗內火，學會安心度過一整年！
白蘿蔔+香菇：降三高、預防腫瘤
民間常説：蘿蔔上市，郎中下市。我國著名醫學家李時珍也對蘿蔔極力推薦。
研究表明，蘿蔔能降低體內膽固醇和血脂的濃度，對高血壓和冠心病的預防很有好處。香菇也有很好的降壓、降血脂功效，二者一起燉，雙管齊下，過秋冬更安心。
另外白蘿蔔裏富含木質素，這種物質能幫助細胞吞噬細菌壞死異物，增強人體免疫力。香菇的核糖核酸進入人體也能增強機體，抗癌抗腫瘤能力加倍，常吃準沒錯！
紅燒香菇蘿蔔
食材：白蘿蔔、香菇、生抽、鹽、白糖
做法：
1、先把幹香菇泡發，白蘿蔔去皮洗淨切塊備用
2、將香菇和蘿蔔一同放入電飯煲中
3、放上生抽、食鹽和白糖，加少量水攪拌均勻
4、燉煮二十分鐘即可，油都不用放，更健康安心
白蘿蔔+豆腐：補充蛋白質、美容養顏
除了香菇，豆腐和白蘿蔔也是絕配。豆腐是公認的長壽食品，老少皆宜。
天氣冷了，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質。
中老年人多吃補充營養，女性朋友多吃美容不怕胖。
白蘿蔔燉豆腐
食材：白蘿蔔、豆腐、葱薑末、香菜、胡椒粉、鹽、油
做法：
1、蘿蔔洗淨切塊，豆腐洗淨切成塊備用
2、鍋中注油燒熱，放入葱薑末爆香後倒入適量清湯
3、放入胡椒粉調味，燒開後放入蘿蔔煮至湯滾
4、放入豆腐塊燉煮十五分鐘，加鹽調味，撒上香菜即可
白蘿蔔+羊肉：緩解關節疼痛
羊肉是天冷最適合吃的肉類，可驅散寒冷、温暖心胃，對於改善女性血液循環，緩解中老年人關節疼痛特別好。
羊肉雖好，但吃多了容易上火，搭配清涼敗火的白蘿蔔正合適，不僅化痰，而且還能解油膩，營養互補。
白蘿蔔燉羊肉
食材：白蘿蔔、羊肉、姜葱、料酒、鹽
做法：
1、將羊肉去筋膜洗淨切塊，放入鍋中焯兩分鐘除去血水備用
2、蘿蔔去皮切塊，薑切片，葱切段
3、水燒開後放入羊肉，加入料酒燒沸後撇去浮沫
4、放薑片中火煮約三十分鐘
5、放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛
6、加鹽調味撒上葱段即可
白蘿蔔+海帶：消腫抗寒
碘元素可是人體必不可少的，海帶是含碘豐富的食材，也是降三高的長壽食品。
白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔海帶排骨湯
食材：白蘿蔔、排骨、鮮海帶、姜、水
做法：
1、將鮮海帶浸泡兩三個小時
2、取出衝淨，切成大小適中的片狀
3、白蘿蔔洗淨，削皮切塊
4、排骨洗淨，切塊，焯水撈起
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸
6、轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可
白蘿蔔+鯉魚：健脾祛濕
鯉魚有健脾養胃，祛濕利水的作用。魚肉肉質細膩，蛋白質豐富，吃膩了羊肉，不妨試試白蘿蔔鯉魚湯。白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。
白蘿蔔鯉魚湯
食材：鯉魚、白蘿蔔、大葱、姜、植物油、料酒、鹽、胡椒粉、味精
做法：
1、魚收拾乾淨切成塊， 蘿蔔切絲、葱、薑切片備用
2、油燒熱，放入蘿蔔絲稍炸，撈出瀝油，倒出餘油
3、魚塊、蘿蔔絲同放鍋中，烹入料酒，加入適量開水燒開
4、再把葱片、薑片、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中
5、煮至魚熟湯白即可
蘿蔔這樣選
1、看顏色
新鮮的白蘿蔔，色澤嫩白，發黃的白蘿蔔不好吃。
2、掂一掂
鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之就説明白蘿蔔不新鮮。
3、看根鬚
如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的。如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，最好別買哦。
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來源:JSBC萬家燈火