立秋前後，飲食要注意清淡，教你做鍋營養湯，清甜爽口降暑熱

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

立秋前後，飲食要注意清淡，教你做鍋營養湯，清甜爽口降暑熱

雖説馬上就要步入秋季了，但是炎熱並沒有改變，這個時候我們的飲食就要注意清淡一點，在家裏有時間的話，可以做鍋營養湯，不僅能補充水分，還能降暑熱。提到湯很多人想到的就是熬綠豆湯，畢竟冰鎮的綠豆湯可是南北方人的最愛，有的地方甚至早餐店中，也都給你提前熬好了綠豆湯，因為它降暑效果確實不錯。

除了綠豆湯還有什麼湯，可以值得一做的呢？事實上這樣的湯比較的多，比如紅豆湯、赤小豆湯、黑豆湯等等，不過接下來給大家做一道，很少人做的紅米紅豆花生湯。

紅米很多人都會感覺到陌生，這到底是一種什麼米，其實在我國紅米稻的栽培，至少有千年的歷史，傳統醫學中也曾提到它，有健脾開胃，是延緩衰老的作用。

歷代文人的詩詞中，有寫農民辛苦的，也有寫各種糧食的，比如稻子，但是卻很少有人寫紅米，導致很多人對這一糧食作物都非常的陌生，有的人甚至把它和黑米混為一談。在對它的營養成分分析中，

紅米不僅含有蛋白質、氨基酸而且還含有不飽和脂肪酸，以及人體多種必需的維生素，所以它更值得去做湯。

三伏天太燥熱，花10塊錢燉鍋湯，比綠豆湯清爽，暑天要多給家人喝。如果對紅米感興趣的朋友，可以試試這道紅米紅豆花生湯，

紅米中加入紅豆，再配以花生，這樣的話它的風味就能提升好幾倍。紅豆中含有大量的纖維素，而且可以起到祛濕的效果，花生鈣元素，還有蛋白質比較的高，適合孩子吃。

現在的天氣越來越熱，人也特別的煩躁，所以飲食上我們要注意清淡一點，多喝一些有營養的湯，或者是像我一樣，做一道紅米紅豆花生湯，你可以把它當作是午後加餐的湯品，也可以把它當成是早餐食用，比較食用粗糧還是對身體有幫助的。

【紅米紅豆花生湯】

食材準備：

紅米1碗、紅豆1小碟、花生1小碟

輔料：

黃冰糖1塊

製作過程：

1、準備好所需的食材，紅米沖洗乾淨，放入到一個大的玻璃碗中，花生洗淨、紅豆洗淨，花生可以用紅皮花生更佳。

2、紅豆洗淨以後，需要放入到水中，讓它浸泡，泡發以後的紅豆，硬度減少，更容易把它煮開花，也更好吃。

3、找一個大的鍋，把泡發好的紅米放進去，再放入紅豆，最後放入花生，這三者都需要長時間的煮，所以可以一塊放進去。

4、一次性把水加夠，接着蓋上蓋子，開猛火把它煮至沸騰，接着轉小火開始慢慢煮，高壓鍋壓的話，大概20分鐘左右。

5、煮好的湯，不要急着把蓋子打開，而是需要把它簡單的燜一下，燜好以後，打開蓋子，放入黃冰糖1塊。

6、把它攪拌均勻，直至入味，找一個大碗，直接盛出來就可以開吃了，清甜爽口，夏天和它正合適。

食刻tip：

1、不管是紅豆還是紅米，都需要把它提前浸泡一下，這樣熬煮的時候，就特別容易開花，它的營養成分也都能完全煮出來。

2、煮好的湯不要急着把蓋子打開，燜一下不僅更軟爛，煮出來的湯也更清甜爽口。

【本文由“小談食刻”原創，首發於百家號：“小談食刻”，圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】