爸爸媽媽們都知道，雞蛋富含優質蛋白質、豐富的礦物質和維生素，是個好東西。雞蛋蛋白質的氨基酸比例適合人體的需要，吸收利用率也很高。
雞蛋是我很愛的食材，幼兒時期外出去別人家做客，只要有雞蛋就可以吃上大碗飯，雞蛋羹、番茄雞蛋、白水蛋、煎雞蛋都是最常吃的菜，更是早餐桌上常客。
我家閨女和兒子特別喜歡吃煎蛋，5口人需要煎5個雞蛋，但是昨天晚上婆婆發現家裏只剩一個雞蛋了，於是婆婆想了個辦法，這不今天早上竟然用一個雞蛋做出了7個煎蛋！直接把我看得目瞪口呆！
趕緊給大家分享一下婆婆的做法！
首先，要將雞蛋放入冰箱冷凍室裏，第二天早上將凍好的雞蛋剝殼，然後放入熱水中幾秒，立刻撈出來！（即要讓外層的蛋白凝固，不會造成融化後散開，又不能讓裏面的化掉，所以要迅速 。）
將雞蛋如圖切片
刀工好的小夥伴應該可以切出更多的“煎蛋”哦！
搞定！煎蛋就這樣完成啦！
不錯吧哈哈，作為家裏的大功臣，婆婆一個人吃了兩個，其他人只吃了一個哦~
煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。
煮雞蛋，蛋白質最容易消化
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
其次分別為煎雞蛋、炒雞蛋和蒸雞蛋。值得注意的是，生雞蛋蛋白質消化率僅為30%—50%。
小編提醒：
無論是營養角度還是食品安全角度，都不推薦食用生雞蛋。
生雞蛋表面往往有沙門氏菌感染，這種細菌可能會導致發燒、腹瀉、腹痛等身體不適，嚴重時甚至會威脅生命。
挑顏色吃雞蛋
紅雞蛋、白雞蛋、棕色雞蛋、綠色雞蛋……之所以顏色不同，不是由雞的品味、藝術修養或者飼養方式決定的，而是由雞的品種決定的。
何況，這些不同顏色外殼的雞蛋在營養、口味上並沒有什麼區別。
反倒是草雞蛋、土雞蛋，因為雞常年散養着，被環境污染的可能性反而會更大一點。
所以，也別迷戀土雞蛋啦。
（圖片均來自網絡
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