原料：雞蛋10 個， 紅茶2/3 大勺
調料：花椒20 粒，桂皮1 小塊，鹽1 大勺，八角2 顆，小茴香1 小勺
1. 雞蛋用清水洗淨，放入涼水鍋內以大火煮沸，立即轉小火煮3 分鐘至蛋清凝固，撈出放入涼水中浸涼。
2. 敲擊蛋殼，使裂紋佈滿整個雞蛋。
三。把八角茴香、小茴香茴香、花椒和肉桂放進調味盒。紅茶用1/2杯90熱水浸泡5分鐘，然後倒茶。
4. 湯鍋上火，倒入適量清水，放入調料盒煮出香味。2. 敲擊蛋殼，使裂紋佈滿整個雞蛋。
5. 放入紅茶葉、鹽和雞蛋，用小火煮10 分鐘。
6. 離火原湯浸泡24 小時即成。
小貼士
① 紅茶品種繁多，根據個人喜好選用即可。
② 紅茶葉需先泡去澀味後再使用。
③ 煮熟的茶葉蛋內部還沒有入味，經原湯浸泡後，味道才美妙。
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