現在食物的種類非常多了，各種各樣的事物豐富了我們的飲食生活，同時還給我們的身體補充了非常豐富的營養物質。就拿蔬菜來説，很多蔬菜吃起來非常的鮮美，同時裏面的礦物質和維生素的含量非常多，吃了之後對我們的身體健康非常有幫助，有很多蔬菜是吃他們的莖幹和葉子，而有的蔬菜人們只喜歡吃它們的果實，而忽略了其他具有食用價值的部位。
今天要為大家分享南瓜身上的這一物，別當“廢物”丟掉，營養不輸芹菜，5月錯過太可惜。
這種蔬菜就是南瓜藤，顧名思義，南瓜藤就是南瓜的藤，不過不是所有的藤，而是最尖尖那一塊的藤和葉，所以在筆者家鄉這邊也稱這位“南瓜尖”或者“南瓜巔子”。對於很多人來説，第一時間聽到南瓜這個詞的時候，要麼就會想到國外的萬聖節，要麼就會想到那圓滾滾，吃起來綿綿的黃色南瓜。
每年到了夏天和秋天的時候，各個地方的南瓜就會可以開始成熟。小的時候就經常和家長們去南瓜地裏面採摘南瓜，有的時候遇到特別大的南瓜，自己一個人都抱不動，只能抱一些比較小的回家。南瓜湯也是那時候最愛吃的食物之一，吃起來特別的舒服而且很美味。
然而南瓜身上這一物，千萬別當“廢物”丟掉，這一物説的就是南瓜藤。每當南瓜大面積成熟的時候，農民們就會把南瓜全部採摘下來，一部分留着自己吃，而品相好的就拿到集市上或者市場上去賣，由於南瓜的個頭都比較大，產量還比較高，每年能賣到一個不錯的價格。
然而把所有的南瓜採摘完之後，南瓜的其他部位經常被當作廢物丟掉，要麼就是被一些人裝到筐裏面餵豬，基本上沒有人會吃這些東西。
後來人們發現了南瓜藤的營養價值，甚至營養不輸芹菜，含有多種蛋白質、維生素和多種礦物質，不一定有利於人體消化吸收，同時還能夠給人體補充非常多的營養物質，吃了之後能夠促進我們的身體變得更健康。
在每年的6~8月份之時，南瓜都會陸續開出自己的花朵，在這之前，南瓜那些鮮嫩的藤尖兒都是可以吃的。
我們在吃南瓜藤之前，先要把他們摘乾淨，然後洗淨後切碎，可以涼拌着吃或者炒食，味道很不錯。而且除了南瓜藤以外，南瓜那大而美的雄花也可以吃，味道同樣清爽可口，回味無窮，而且還有一股淡淡的清香，沒有吃過的小夥伴建議嚐嚐，尤其是不要錯過5月，因為在南瓜開花之前的嫩藤葉算是南瓜藤中最好吃的，錯過就太可惜了。
讀者朋友們，你們那裏會把南瓜藤當“廢物”丟掉嗎？你吃過南瓜藤嗎？感覺味道怎麼樣？歡迎您在文章下方留言，説説你的看法。