説到木耳，相信大家都不陌生了，是一種日常生活中非常常見的食材。值得一説的是，木耳中的含鐵量非常的高，大家都知道，要想補血，補鐵非常的關鍵。每100g木耳中含鐵量達到185毫克，而同等質量的菠菜中只有9.2毫克，豬肝中也只有22.6毫克。這樣換算下來，木耳的含鐵量是菠菜的20倍，豬肝的8倍，可見木耳的營養價值有多高。尤其是貧血的朋友們千萬不要錯過，一定要多吃，對於改善貧血非常的有效，補血養顏，常吃小臉粉嫩嫩。今天分享大家一個木耳炒山藥的做法，一起來看一下吧。它才是“補鐵王”，豬肝菠菜都靠邊站，補血養顏，常吃小臉粉嫩嫩。
【木耳炒山藥】
食材：木耳、山藥、青椒、胡蘿蔔、大蒜、食鹽、雞粉、油。做法步驟：
第一步：木耳提前用涼水泡發，泡發好的木耳清洗乾淨，瀝乾水分備用；山藥去皮切成薄片，放到清水中浸泡，防止氧化；青椒和胡蘿蔔洗乾淨切菱形片備用。
第二步：起鍋燒油，油熱之後下入蒜片炒出香味，炒香之後下入胡蘿蔔片翻炒片刻，然後下入黑木耳、山藥片翻炒均勻，最後放入青椒片翻炒片刻，加適量的食鹽調味，出鍋之前加雞粉炒勻即可。
木耳補血效果非常的好，菠菜和豬肝都比不上它，所以貧血的人一定別錯過，常吃能改善貧血哦，大家趕快試試吧。