龍利魚屬於海魚，營養價值非常豐富。其中含有大量的dha、維生素a，維生素c等營養成分。適量的吃一些龍利魚，可以有效的營養神經、增強大腦的記憶力、降低痴呆性疾病發生的概率。而且可以為人體的新陳代謝提供能量，可以增加血管的彈性，預防心腦血管疾病，起到降低血壓、降低血脂的功效。而且龍利魚中的纖維素比較豐富，可以促進腸道蠕動。龍利魚因為沒有刺，所以很適合老人和孩子食用。今天做的紅燒龍利魚做法很簡單快手，紅燒的做法孩子也會很喜歡的，配米飯絕了！
By 不做純粹吃貨
用料- 龍利魚 一條
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 白糖 1勺
- 葱花 適量
- 花椒 1小撮
- 香葉 1片
- 清水 適量
- 雞蛋 2個
- 植物油 50克
1、龍利魚洗淨，擦乾多餘的水分，切成兩指寬，備用。
2、雞蛋打散，放入切好的龍利魚塊，裹上蛋液，再放入鍋中小火炸制兩面金黃。一定要小心別被油燙傷哈！
3、炸成這樣子就可以取出了。
4、另起鍋，鍋中放適量油，放入葱花，花椒和香葉，炸出香味。
5、放入炸好的龍利魚塊，分別放入2勺生抽，1勺白糖和適量清水。中小火燉制15分鐘。快出鍋前加入1勺蠔油，大火收汁即可！記得不用單獨放鹽了，因為生抽和蠔油裏面都含有鹽分。
6、擺盤上桌啦！
7、看看色澤紅潤，肉質鮮美，最主要的是不用吐刺，是不是吃起來更爽啊?
小貼士龍利魚在洗乾淨後一定要用廚房紙擦乾淨水份，避免後面炸制的時候水滴濺到油裏面而燙傷自己！在煎作的過程中，要動作輕緩一點，避免把龍利魚塊扎爛，影響賣相哈！不用單獨加鹽，因為生抽和蠔油裏面都含有鹽分。鹹淡味可以自己按照口味進行調整。
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