低脂低卡口感贊翻，零廚藝也能做的冰淇淋，這個夏天不用愁了

今年也太熱了吧，才6月初就熱得不行。説到夏天，怎麼能少了冰淇淋呢!？！

可又要減脂、又要戒糖，外面的冰淇淋又甜又膩，吃着總有負擔。

冰淇淋和雪糕雖然熱量高，但本身是乳製品，可以提供一些蛋白質，而不是隻是有糖，偶爾吃吃也沒什麼嘛~

如果你既想追求口感，又不希望額外攝入熱量，最近市面上也出了很多低卡低脂的冰淇淋可以選擇。當然，還可以在家自己做。

今天分享2個懶人食譜，不用雞蛋不用奶油，5分鐘就能搞定，冰不冰都爆好吃的健康冰淇淋。

原料

1根香蕉

1-2大勺花生醬(無糖)

做法

❶ 放入攪拌機攪拌均勻

❷ 裝盒冷凍1-2小時，完成！

關於花生醬的種類市場上很多，選擇自己喜歡的就行。其他品牌也有無糖的花生醬可選。

也可以用芝麻醬。一般超市就有，而且通常都是無鹽無糖，拌麪、拌菜都好吃。有白芝麻、黑芝麻兩種。黑芝麻醬做的，可以假裝椰子灰了。

對1-2大勺花生醬的量沒概念的，不用糾結，烘焙用的量勺、白湯匙都可以，隨意一點好啦~

自己做東西吃的樂趣，不就在這種“下一次更好吃或更難吃"的不確定性中嗎？但香蕉 堅果醬，真的很難失敗。

堅果醬越多，口感越綿密。當然，脂肪和熱量也就越高；畢竟是油料作物。不過芝麻和花生主要以不飽和脂肪為主，相對更健康，這點不同於奶油。

而堅果醬比較稠，在做的時候可以加1-2小勺牛奶。一點點牛奶就可以，加多的話容易有冰渣。

下圖這份，2大根香蕉 2大勺花生醬，夠3-4人吃。

也可以提前把香蕉凍好，這樣做好了想吃馬上就能吃，不用等。但攪拌機的功率要足夠大。

最好把香蕉切小塊，放在托盤上凍硬了之後再裝袋，否則會凍成一坨。凍香蕉自帶一股巧克力香，直接當雪糕吃也很好吃。凍芒果，也好吃。

新鮮香蕉的話不用攪拌機也可以，拿勺子壓一壓，再和堅果醬拌勻就可以，連攪拌機都不用洗了，太適合懶人了。

凍成小份吃更方便，小小一支，解饞就夠了。

家裏小朋友也很喜歡吃。香蕉沒有攪成糊，能吃到點果肉，不一樣的口感。

或者用冰格。吃的時候不用整體回温，塞一個含嘴裏。也可以拿幾個放在碗裏化一化，也是像模像樣一份冰淇淋。

一定要試試，真的超好吃～

如果覺得堅果醬太“腐敗”，那就換成豆腐吧，更低卡，味道也很好的er~

▲ 分別是豆腐 香蕉，豆腐 香蕉 抹茶粉，底下那個只有豆腐，也好吃

材料

嫩豆腐1塊 200g(出水後)

香蕉1根：90g（去皮後)

做法

❶ 豆腐用紗布包起來，上面壓重物放冰箱冷藏室，出出水。

❷ 用勺子碾碎，或者裝入自封袋捏碎。那麼嫩的豆腐，用不着攪拌機了。

❸ 香蕉壓碎攪爛、和豆腐拌勻，冷凍2小時左右。

嫩豆腐、老豆腐都可以，內酯豆腐水太多，不太合適。

▲豆腐 莫斯利安，水分太多了，不太好吃；直接吃倒是非常好吃，可以做沙拉醬

香蕉可以掩蓋豆腥味，若你實在不喜歡豆腥味的話，可以再來點肉桂粉、香草精、可可粉、抹茶粉、牛油果什麼的。

如果沒有香蕉，加點糖、蜂蜜、代糖應該也可以。但不要加太多，畢竟我們這是主打健康的冰淇淋啊。

還試了試豆腐 酸奶的搭配。過濾了乳清的自制酸奶，沒加糖，所以最後吃起來比較酸，需要配點水果乾一起吃，否則其實不好吃。

相比堅果 香蕉的搭配，豆腐冰淇淋水分比較多，所以冰渣比較明顯；吃的時候搗一搗，搗碎就好了。

豆腐１塊錢，香蕉１塊錢，２塊錢做一大盒，超實惠了～

如果你懶得動手，市面上也出了用代糖、豆奶、脱脂奶做的低卡低脂雪糕。

▲ 圖片By stu_spivack

最後再分享一個：甘肅特產甜胚(醅)子，來自一位讀者小夥伴的安利。

買來嚐了嚐，覺得真心好吃，所以分享給大家。算是全穀物的另一種吃法了。

夏天冰冰涼涼來一碗，很舒心。配酸奶、配奶茶、配自制的豆腐冰淇淋，應該都很棒～

這個甜醅子，其實就是燕麥甜酒釀；已經買了酒麴，打算自己在家做了#主要是窮啊#這個夏天的冷飲，不用愁啦。

你還吃過那些美味又健康的夏日冷飲，來跟大家分享吧～

撰文 | 食慄派

設計 | 柚子