最近幾天，天氣非常炎熱，一到了夏季，非常影響人們的胃口，這個時候需要吃一些水分足和涼性食材，今天分享一道酸辣可口的家常美味——酸辣米豆腐，口感非常爽滑，Q彈可口，非常適合夏季來食用。七月，遇到這鹼性菜別手軟，營養極高，做法簡單，血管通暢了。
米豆腐是以大米為原材料，經過多種加工處理，成本6塊錢一斤，營養價值非常全面，富含鈣，鉀元素和維生素等物質，既可以滿足身體營養需要，而且還可以維護身體的酸鹼平衡，加速新陳代謝，還可以幫助潔淨血管，維護身體的健康。但是很多人沒有吃過這種食材，七月份，記得多吃這種鹼性食物，好處多多。
【酸辣米豆腐的養生食譜】
烹飪食材：準備2塊米豆腐，一些香葱，香菜，少許辣椒油，小米椒幾個，清水少許，白糖和醋少許，食鹽少許，其他調味品等等。
烹飪難度：米豆腐需要簡單處理，做法不難
烹飪第一步：將買回來的米豆腐清水泡一泡，將米豆腐改刀切成小塊，這樣幫助米豆腐更好入味。
烹飪第二步：將小米椒切成若干個圈圈，香菜去掉根部，切成段備用，幾個大蒜頭切成細末備用。
烹飪第三步：準備好一個鍋，加上2碗清水，加上米豆腐塊，將米豆腐塊焯水3分鐘，焯燙後涼水過一遍，這樣幫助去掉裏面的鹼性物質。
烹飪第四步：準備好一個碗，碗中加上鹽少許，小米椒段，生抽少許，醋少許，辣椒油和香油攪拌，醬汁需要提前調配好。
烹飪第五步：將鍋預熱一小會，加上食用油，加上一些米豆腐，快速翻炒一會兒。
烹飪第六步：加上調好的醬汁，加上一些白糖，快速煸炒，裝盤，撒上一些香菜，這道超級美味，酸辣可口的酸辣米豆腐做好了
小魏養生廚房的小貼士：米豆腐是一種鹼性食材，很多人直接下鍋，這種做法是錯的，需要將米豆腐下鍋焯水，這樣吃起來口感更好，去掉一些鹼性物質，幫助維護酸鹼平衡。米豆腐的調料需要提前調配，這樣可以節約時間，先炒米豆腐後下入調好的醬汁，最後撒上一些葱花或者香菜，這道米豆腐吃起來更有味道。
推薦語：米豆腐是一種高營養的食材，這種食材主要由大米進行浸泡，然後進行研磨成漿，加上鹼進行熬製，放置冷卻以後，就會形成一種像豆腐的食物，因此得名“米豆腐”。米豆腐既可以涼拌，搭配一些小米椒和大蒜，吃起來非常開胃，是一道超級下飯的食材，而且米豆腐含有多種維生素和豐富的礦物質，能夠起到清熱解毒，解暑爽口的作用，食用後還可以維護酸鹼平衡，能夠保持血管呈現弱鹼性，吸附血管表面的薄膜，軟化血管，讓你的血管越來越通暢，堪稱“天然血管清潔工”
米豆腐吃起來比豆腐營養價值更高，吃起來酸辣可口，營養價值非常高，你們學會酸辣米豆腐的正確做法？（所有圖片來自網絡）