山間野果長得像草莓，劃破手敷上即可，殊不知市場賣30元一斤

提到覆盆子，很多人都不會陌生，畢竟它本是一種野果子，如今已經成功的培育，躋身到水果的行列中。它的食用口感比較高，受到了很多人的喜歡。其實覆盆子是水果還沒成熟前的稱呼，它在成熟後就會被稱之為山莓。

一、特性

作為一種1-3米的灌木，樹枝上有不少尖刺，在每年2-3月份時就會長出花瓣，呈現白色，到了4-6月份時就會長出果實，看上去很是紅潤，有着細密的柔毛。它一般會在那些向陽的地方存在，在荒地、灌叢、山谷、溪邊等都能看到，其生長的範圍是在200-2200米，在那些剛開墾的田地上，種植山莓就可以改善土壤和環境。它可以很好的耐貧瘠，其適應性比較強。

其實它和朱元璋還有一段傳説，在元末時，朱元璋在戰敗後，休養生息屯軍種田，在駐軍的附近有一個半夏村，朱元璋一天來到村子裏徵收糧草，在山上看到了不少鮮紅果實，和草莓一般，朱元璋大喜，和士兵們採摘這些果子食用。當天夜裏，那些起夜頻繁的人也能睡個安穩覺，戰士們的精氣神也為此好轉，朱元璋大為驚喜，將它起名為山莓。

二、價值

山莓吃起來十分的美味，在很多地方都能分佈，其味道很是甜爽，也可以當成水果食用，受到了不少人的喜歡。成熟的山莓則是為透明紅色，看上去很是晶瑩透亮。它是由眾多的小果核組成，果實的直徑為1-1.2cm，看上去很是精巧。

其中的營養成分很多，其中的水分成分為80%，可以很好的榨汁，其出汁率達到了70-80%，其中的糖分、維生素、蛋白質等比較多，每一百克山莓裏有着0.2g蛋白質，20mg磷元素、鈣元素。

它在新鮮時吃起來更為美味可口，一旦加熱營養就會流失，因此在食用上，通常都是搭配食用，可以在煮好的粥裏添加，這樣吃起來更為新鮮，也可以解膩。山莓還可以提煉出山莓酮，可助力減肥，比起辣椒素多出三倍。

當然它也可以用來醒酒，很多人也會用來釀造果醬。它的山莓根也有藥用的功效，在秋天時採挖即可。山莓的葉片比較苦澀，不過其中的SOD成分為漿果的五倍。記得小時候手指流血了，爺爺就會採摘一些葉子，然後進行搗碎，敷用在手上就行，可以及時的止血。而在山莓中，黃酮成分比較多，可以説它全身都是寶。

三、致富

奉化的卓師傅劉種植着山莓，他起初是因為女兒喜歡吃，才讓他有了人工栽種的念頭。在2009年時，他從山林中挖了幾百株山莓苗，可在山上長勢茂盛，人工種植就變了個樣，遭到各種病害，2015年時才活了200株。

隨後他引進了市場培育的優質株苗，並請來專家指導，一畝地的投入達到了1.5萬元，但產收才不過幾千元，一畝地賠了1萬元，他還在繼續的堅持，認為會找到一條致富之路。可見山莓種植並不容易，看似一斤賣30元，不是每個人都能賺到這個錢。