豆腐口感鮮嫩,營養極其豐富,素有“植物肉”之美稱,尤其和青椒是絕配,煮一煮香辣鮮嫩,護胃養肝,瘦身還明目,婦女吃出少女臉。
新鮮青椒煎豆腐鮮辣可口,營養豐富,豆腐冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,可達到減肥的目的。雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的飢餓感。所以多吃豆腐,對減肥很有益處。豆腐還含有大量的雌激素、類黃酮,對更年期女性,因雌性激素分泌不足,可以作相應補充。豆腐為補益清熱養生食品,做法多樣;有煮水豆腐、釀豆腐、麻辣豆腐等等,我家最愛吃的還是水豆腐,隔三差五做一大盆,上桌就吃到停不下來。
青椒煮水豆腐營養豐富,做法簡單,豆腐和青椒加點五花肉煮一煮就可以開吃了,下面給大家分享具體做法和過程吧;
【青椒煮豆腐】食材:青椒、豆腐、五花肉、大蒜、油、鹽、生抽。
1、做水豆腐首先要挑鮮嫩的新鮮豆腐,然後一分為四剖開,裝盤備用。青椒洗淨斜刀切;大蒜仔拍扁剁成蒜蓉;五花肉切薄片即可。
2、熱鍋倒少許油,加熱放入切好肉片爆香出油、然後倒入切好的青椒、加鹽大火翻炒至八成熟即起鍋備用。
3、再放少許油加熱,倒入切好的豆腐、加鹽和蒜蓉中火煎之底面焦黃飄香。
4、然後用鍋鏟一塊塊翻轉,繼續中火煎至兩面金黃。
5、接着加入剛剛炒好的青椒肉香,放少許水翻煮片刻,加上醬料、香油拌勻,香辣鮮嫩的水豆腐就可以出鍋開吃了。
温馨提示;1、豆腐是高蛋白食物在自然環境中,不宜放過久,最好放冰箱保鮮。2、豆腐一定要在油鍋高熱狀態,才下鍋,這樣就不會粘鍋。
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