這菜，2元一斤，補鈣是西紅柿的10倍，孩子經常吃，個子長高高。炎炎夏日，每天我都會去家裏周圍的菜市場逛逛，為家人挑選今天的菜品。天氣炎熱為了家人的健康着想，更傾向於做一道綠色好吃爽口的應季蔬菜給他們吃，所以我選擇了它。今天給大家介紹一道空心菜炒臘肉。空心菜裏的蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄增強體質、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜炒臘腸
By 小康康
配料：
空心菜 500克、臘腸 150克、蒜茸 10克
烹飪步驟：
1.清洗空心菜並瀝乾水備用
2.炒熟臘腸
3.取出臘腸，倒入蒜茸爆香 20 秒
4.加入空心菜，翻炒 1 分鐘，然後蓋上鍋蓋悶 半分鐘
5.最後加入臘腸
6.出鍋就可以吃了
烹飪小貼士：
1、挑選空心菜：葉子越綠越新鮮 。空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。