導語：夏天，多給孩子吃這種肉，健腦補鈣，每週吃一次，孩子越來越聰明
雞肉是生活中最常見的食材，鮮美多汁，營養豐富的雞肉一直受很多人的最愛，在眾多的肉類食品中我最喜歡吃的就是雞肉。雞肉同別的肉不同，做好的雞肉鮮美又軟爛，還比較容易消化，好吃極了，尤其是豉油雞腿，這是我家最受歡迎的一道菜，每次做它孩子一頓2個雞腿不夠吃。那麼今天我就就來跟大家分享豉油雞腿的做法，雞腿這樣做鮮美又多汁，不炒不燉不油炸，一次做6個全家吃上癮。
豉油雞腿
夏天，多給孩子吃這種肉，健腦補鈣，每週吃一次，孩子越來越聰明。相信大家都知道雞肉的營養是非常豐富的，和牛羊肉相比，雞肉的蛋白質相當豐富，除此之外雞肉還含有人體必需的氨基酸，鐵和鋅的含量也很多，並且還含有豐富的維生素，吃雞肉可以強身健體，還可以提高身體的免疫力，特別是孩子多吃點可以改善心腦功能，還可以促進智力的發育。雞肉的做法也是多種多樣的，其中豉油雞腿是家人最愛吃的，接下來我就將豉油雞腿的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來學一下，學會了做給家人嘗一下。以下是詳細的製作方法。
【豉油雞腿】
食材：雞腿兩根、洋葱、蒸魚豉油、冰糖、小葱、薑片、香葉、八角、醬油、食鹽。
製作方法：
第一步：先把雞腿表面的雞毛清理一遍，用清水沖洗乾淨，用牙籤在雞腿表面均勻地紮上眼，方便入味，在雞腿的表面撒上少許的食鹽，用手塗抹均勻，醃製十分鐘。
第二步：鍋中加入食用油，預熱好以後把雞腿和冰糖放進去，（冰糖融化後可以增加菜品顏色和口感）將雞腿煎至兩面都微微發黃以後加入薑片、洋葱片、小葱、香葉和八角，煸炒出香味。
第三步：接着加入醬油和蒸魚豉油，調成小火，讓料汁充分的浸入雞腿內部，大約一分鐘以後加入一碗清水，（清水沒過雞腿的三分之二即可）。
第四步：蓋上鍋蓋，中火燜十分鐘左右，湯汁濃稠後就差不多了，中途多給雞腿翻下面，讓雞腿入味均勻。
第五步：鍋中還有少許的湯汁時就可以把雞腿取出，切成小段，把雞塊整齊地擺在盤中，把鍋裏剩餘的湯汁澆在雞塊上。（也可以自己調一個料汁）
料汁：
碗中加入少許的葱花、薑末和小米辣，加入煮雞腿剩餘的底湯，再加少許的香醋和香油，攪拌均勻，直接澆在雞腿上或者蘸着吃都可以。
雞腿這樣做鮮美又多汁，不炒不燉不油炸，一次做6個全家吃上癮，這就是我帶給大家的豉油雞腿的做法，雞腿這樣做大家都吃過嗎？用這種方法做出來的雞腿鮮美又多汁，比烤雞腿好吃多了，夏天多給孩子吃點雞肉，健腦補鈣，每週吃一次，孩子越來越聰明，喜歡的朋友趕緊做起來吧！
【注意事項】
1、 煎雞腿時，儘量用不粘鍋或者提前炙鍋，這樣雞皮不會煎破，做出來的品相好看。
2、 雞腿表面要用牙籤扎眼，這樣雞腿更入味，並且不影響賣相。