By Nicole 【豆果美食官方認證達人】
1、
2、將豆漿倒入攪拌器，打入兩個個雞蛋，充分攪勻,攪勻的蛋漿過一至兩遍篩
3、過篩的蛋漿倒入容器，蓋上保鮮膜入蒸鍋，大火上氣後，轉中火蒸10分鐘左右，至蛋漿凝固
4、藍莓醬與蜂蜜調和，待雞蛋豆腐降温後，進行裝飾，再以肉鬆和海苔松裝飾即可。
1. 豆漿最好要濃一些，蒸出的豆腐會有稠厚的口感；2. 攪拌後的蛋漿過篩，可以使口感更加細滑；3. 蒸的時候蓋上保鮮膜，以免水氣滴落產生蜂巢；4. 裝飾口味可以根據個人喜好選擇。
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