夏日就愛這個餡的餃子，清熱解毒不油膩~燙麪西葫蘆蒸餃

麪粉加入開水攪拌成面絮和成麪糰後再加適量食用油揉均勻靜置20分鐘。

粉絲清水浸泡，西葫蘆擦絲加鹽醃製片刻。

醃製好的西葫蘆擠去水分，粉絲切碎。

所有食材放入碗中，加入葱花，鹽，糖，胡椒粉，包子餃子粉。

再加蠔油，油辣椒，香油拌均勻

麪糰取出揉均勻搓條切小劑子，擀成餃子皮。

包入餡料捏成餃子生坯，放入蒸籠。

冷水蒸制15~20分鐘，即可取出。