前幾天，買了一條新疆大列巴，真的好大呀！一條居然有1斤重，從來沒有見過這麼大的麪包。
濃濃的奶香，外面硬硬的，沒想到切開卻是多多的驚喜，好多果乾啊，裏面居然也不硬，外硬內軟，真是太好吃了！
作為一名美食博主，忍不住想要山寨一個，趁週日有時間，還真的自己做了一個！
巨大無比的果乾大列巴，顏色金黃，均勻，一出爐，香飄滿室啊！
還沒等到它冷卻，就忍不住切了嚐嚐，果然是好吃啊！
不加一滴水，100%純牛奶，液體含量非常低，所以切面細膩緊密，尤其是吃到果乾部分，更是美味，與以前的拉絲軟麪包完全不同的口感。
忍不住曬了朋友圈，網友們異口同聲評論："不正宗！“”“果乾太少了!""果乾要更多一些！”“還是買的果乾更多。”
是啊，放了滿滿的果乾，最後出來的成品還是不夠多。所以啊，儘可能多放果乾，尤其是多放葡萄乾，口感特別驚喜！
第二天帶辦公室去，得到了同事們的大力表揚呢！
低脂低糖，好吃無負擔的減肥主食哦！
材料：高筋麪粉200克，酵母3克，糖20克，牛奶50克，雞蛋1個，鹽2克，黃油15克
餡料：各種堅果和果乾90克（多多益善，可以更多一些）
做法：
1. 揉麪機內加入牛奶、雞蛋、鹽、糖和酵母，晃動揉麪桶，讓酵母先化開。
2. 啓動快速揉麪，過幾分鐘加入黃油，繼續揉麪，一共揉了一個程序，13分鐘。（大列巴的含水量是很低的，如果成不了團，就再加一點點牛奶。）
3. 取出麪糰，這個麪糰含水量很低，所以揉到光滑就行，不用像吐司那樣出薄如蟬翼的手套膜。
4. 稍微能拉開膜就行。（其實，正宗的大列巴，液體比我的還要再少一些，但是，那樣揉的麪糰太硬了）
5. 準備一大堆堅果，我拆了一大包，但是貌似做出來最後也不是很多。建議多加一些葡萄乾或蔓越莓乾等，很好吃。
6. 麪糰不用發酵，用擀麪杖擀成長方形面片，撒上堅果和果乾，儘量多一些，越多越好吃。（如果擀的時候有回彈，就蓋上保鮮膜，靜置一會兒再擀。）
7. 從一側捲起。
8. 收口捏緊。
9. 把做好的生坯放在烤盤內發酵。我為了方便，直接放在蒸烤箱內，用烤箱自帶的發酵程序發酵。
10. 大約40分鐘，體積變成原來的1.5倍大。
11. 取出烤盤，在麪包生坯表面刷上蛋液，同時預熱烤箱。
12. 用利刃在麪包表面割幾道口子。
13. 預熱好的烤箱160度20分鐘左右。（不同烤箱可能温度略有差異，根據平時自己家烤箱烤麪包的温度。）
時間到，立即出爐，冷卻，皮色非常均勻、漂亮，上色太美，贊一個我家的烤箱。
冷卻後，切片。
（太香了，根本忍不住，我隨便拍了幾張照片，熱的就切了，吃了幾片，哈哈！）
