【美味烘焙】水果芝士派——味道無可比擬~

水果芝士派

香酥的派底配上濃濃的芝士，再加上色彩繽紛的水果，香濃醇厚的味道無可比擬啊；烘焙過讓奶酪變得更加酥軟香甜，口感更濃厚，味道更棒！

櫻桃芝士派

原料：

派餅材料：

黃油60克；鹽1克；糖粉：50克；全蛋半個；低筋麪粉：125克。

芝士糊材料：

A：奶油奶酪100克；糖粉50克；黃油：35克；

B：蛋黃：1個

C：安佳淡奶油：75克；

D：檸檬汁：10克；

E：玉米澱粉：4克

櫻桃芝士派製作步驟：

1：先製作餅皮：將派餅材料中的黃油軟化後，用電動打蛋器以低速打散。加入糖粉攪拌均勻並打發至體積膨大一倍後，將蛋液打散加鹽，分次加入攪拌至乳化狀；

最後加入低筋麪粉混合成麪糰，將麪糰放入冰箱冷藏30分鐘後取出擀成片狀。將麪皮蓋在撻模上，用餐叉將撻內的麪皮插出一排排氣孔；上下火，170度，烤25分鐘。

2：將芝士材料中的A材料奶油奶酪加入糖粉隔熱水攪拌溶化，再加入黃油隔熱水攪拌均勻；再分別加入B、C、D、E材料攪拌均勻；然後將攪拌好的芝士糊倒入烤好的撻內。

3：將撻模放入烤盤內，在烤盤內加入1/3容量的水，再放入烤箱。上下火，180度。30-35分種即可。冷卻後再速凍2小時脱模。脱模後裝飾上櫻桃與淋上果醬即可。

各種水果芝士派欣賞

是不是看着就要流口水了？

趁着假期在家做做看吧！