小暑前後，多喝這些湯，消暑解渴養脾胃，補充水分和體力，別錯過

小暑前後，多喝這些湯，消暑解渴養脾胃，補充水分和體力別錯過。小暑節氣來臨，這是夏天的第5個節氣，到了小暑就要進入全年最熱的三伏天了。濕熱來襲，消暑多喝湯，湯不但可以補充大量水分，還能很方便的搭配各類合適的食材。

小暑喝羊湯，不但可以滋補身體，還因為，“羊”和"陽"是諧音，古人認為夏季陽氣喪失多，這樣能夠增加陽氣。

【羊腿蘿蔔湯】

【主料】帶肉羊腿2個 白蘿蔔1根 大葱1根 姜1塊 花椒5粒 香葉1片 白醋1大勺 白酒1大勺 白胡椒粉2克 香菜少許 葱白1段

1.葱斜切成大段、薑切片、香葉1片、花椒5粒成煲湯料

2.蘿蔔去皮先切兩個厚片，用筷子在蘿蔔上扎許多個小孔，剩下的白蘿蔔切成大一點的塊

3.羊小腿骨砍成大段洗淨，羊腿骨入冷水鍋大火飛水煮開2分鐘（同時砂煲加水燒開）

4.撈出放入開了水的砂煲內撇去浮沫

5.加入白醋、白酒加入所有煲料、白胡椒粉中大火煮開15分鐘（不要加蓋，這樣可以有效去除腥氣）

5.然後加蓋轉小火慢煲，大概1.5個小時左右，看到湯白肉軟撈出蘿蔔片不要（蘿蔔片裏有許多腥氣）

6.加入蘿蔔塊繼續燉至蘿蔔酥爛即可

小暑是進入伏天的開始，天氣熱的時候要多喝綠豆湯，有清熱解毒、安神潤肺、清暑泄熱、益氣生津的功效。

【紅棗窩瓜綠豆湯】

【主料】窩瓜600克紅棗8粒綠豆仁30克 大米40克白果少許

1.大米和綠豆仁洗淨，白果用開水浸泡去皮，窩瓜去瓤切塊

2.高壓鍋加水燒開，倒入洗好的大米和綠豆仁煮開5分鐘（如果是湯，水的量要多一些，反之便是粥）

3.加入紅棗、白果、窩瓜，加蓋、加閥，上汽後轉中小火煮5分鐘關火，自然泄氣即可食用。

民間有小暑吃蓮藕的習慣，藕的營養價值很高，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用，而用來燉湯營養則更會豐富。

【蓮藕排骨湯】

【主料】排骨320克 蓮藕1節 玉米1根 葱2段 姜1塊 花椒5粒 香葉1片 白酒2湯匙白醋2湯匙白胡椒粉1克胡蘿蔔1根

1.玉米切段、蓮藕洗淨去皮切滾刀塊，葱拍松切段、姜拍松，花椒5粒、香葉1片，鍋內加冷水倒入排骨，加入1湯匙高度白酒燒開（目的是第一次去腥），同時湯煲內加水燒開，開鍋後撈出控淨水分

2.將焯好水的排骨倒入湯煲內，湯開鍋後撇去浮沫，加入5粒花椒，一片香葉、葱段、姜塊，加入入1克白胡椒粉，倒入2湯匙白醋和1小勺白酒大火煮開10分鐘，加入蓮藕和玉米，鍋開後撇去浮沫，加蓋中小火煲制

3.胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，等排骨有8、9成熟時加入胡蘿蔔，調入適量的鹽繼續煲至排骨軟爛即可（我這鍋湯大概用了1小時10分鐘）