由於人們的生活水平近幾年來變得越來越好，很多人的生活方式也發生了改變。以前的人們需要吃飽穿暖，可如今人們不光是吃飽更好吃好，不僅要穿暖更要穿的漂亮。生活變好以後，人們平時吃大魚大肉的經歷也多了起來，許多人開始追求一些品質不錯的野菜。到了現在，我們追求的也不再是温飽，而是追求精緻與營養，但是那些大魚大肉之類的食物吃多了，偶爾也是需要用一些清淡點的食物來解解膩，調節一下的。
它是一株價值特別高的野菜，鈣含量非常高，比牛奶都要高。看到這裏，你們第一想到的高鈣植物是什麼呢？其實今天的主角平時是一株非常常見的野菜，如果現在有機會遇到，千萬別忽視它。
這種野菜的名字叫做藜蒿，含有着超高鈣物質，也是大部分農民朋友最愛吃的蔬菜食物，以前的很多老人都對它有着深厚的感情。即便今天生活變好後，人們依然會吃這種野菜，因為它的價值高，味道也好，還不花錢，不吃豈不是浪費嗎？
除了清炒還可以用來涼拌，將藜蒿過一遍熱水焯熟，然後搭配各種調料，攪拌均勻後技能下飯又能下酒。當然，要説最好吃的做法，那肯定就是藜蒿炒臘肉了，用藜蒿杆（炒臘肉用杆子就好，剩下的葉子可以用做別的菜）跟臘肉炒在一起，臘肉的香味和藜蒿的清香結合，味道很是獨特，一點也不會比蒜薹炒臘肉或者萵筍炒臘肉的味道要差。
因為藜蒿的的食用價值和營養價值，目前藜蒿已經成為了一種經濟作物，而且市場上的價格還不低。所以，要是在路邊遇見，可千萬別錯過，多摘點帶回家好好吃一頓多好。