骨頭湯算什麼?補鈣還是它最強,換花樣做,全家老小鈣都足
説到補鈣大家最先想到的是什麼呢?是每天堅持吃鈣片,還是要燉一鍋骨頭湯。其實想要補鈣並不只有這兩種,有很多食材鈣的含量比大骨頭還要高。我們都知道鈣對我們的身體是非常重要的,如果缺少這種物質,會帶來很多的疾病,尤其是小朋友和老年人,更應該多吃一些鈣質豐富的食物。
我有個朋友是一位營養師,他曾經教我做過一道菜品,不僅味道好,做起來也並不複雜。最重要的是,這道菜用到的食材鈣的含量非常高,是大骨頭的幾倍,被人們稱為"鈣王",這種食材就是蝦。
大蝦的種類有很多種,但無論是哪種,營養價格都很高,裏面有着豐富的蛋白質,肉質很鬆軟比較容易消化,適合各個年齡段的人來吃。同時它的裏面還有磷和鐵等,經常吃一些對健康很有益處。下面就把詳細的做法和大家説一下,做法簡單味道也不錯,很適合夏季來吃。如果家裏有人缺鈣,可以跟着我一起來做一次,相信你會喜歡的。
【菜名】:宮燈蝦球
【需要食材】:青蝦500克、番茄沙司50克、食用油適量、鹽1克、白胡椒粉少許、雞粉少許、料酒1小勺、葱1段、姜1塊、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根
【製作步驟】:
1、 將上面所需的食材準備齊全。青蝦可以買新鮮的回來自己處理,如果覺得麻煩,可以買現成的蝦仁。我用的就是成袋的蝦仁,買回來就可以用,比較節省時間。黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成段狀。生薑去皮切成薄片,大葱同樣切片備用。
2、 準備好的蝦仁沖洗乾淨,瀝乾水分放到盤子裏面。加入葱,姜、鹽、料酒和雞粉,將它們充分的攪拌在一起,放到一旁靜置一會兒,十分鐘左右就可以。
3、 醃製蝦仁的時候我們準備配菜。黃瓜和胡蘿蔔從中間切成半圓形,取一小塊黃瓜切小指頭寬的小段,再切成鋸齒的形狀。切好之後從中間掏空,這樣就得到燈的底座了。
4、 雞蛋磕入盆中,加入白胡椒粉和澱粉,拌勻之後放到不粘鍋裏面煎成薄餅。
5、 煎好後取出切成細絲,這樣就做好了燈的裝飾。將它們擺成下面圖片中的樣子。
6、 鍋中放油,燒熱之後把蝦仁放進去炒至變色,然後將其撈出。
7、 鍋內的底油中加入番茄沙司、白糖和水煮開,放入蝦仁翻炒至上色,放些水澱粉,轉大火進行收汁就可以。
8、 最後擺成宮燈的形狀,這樣好吃又好看的蝦仁就完成了。
【烹飪小貼士】:
1、 如果時間允許,蝦仁醃製的時間可以延長一些,這樣更容易入味。可以採用滑油的方法來做,裹一層澱粉炸一下再澆汁,那樣味道會更好一些。
2、 和其他的肉類相比,蝦肉的脂肪含量更低,並且不含動物糖質,小朋友和老人也可以吃一些。