楠木軒

冬吃蘿蔔夏吃薑!一款薑糖小零食做法,女性多吃暖胃散寒又祛濕

由 回秀蘭 發佈於 美食

冬吃蘿蔔夏吃薑!一款薑糖小零食做法,女性多吃暖胃散寒又祛濕

雖然説現在已經是夏天了,天氣也比較炎熱,但是降水量多,所以濕氣比較重。正是因為天氣很熱,所以一般都會依賴空調,再加上喜歡吃冰涼的食物,這樣體內的濕氣過重,平時要多吃一些暖胃的食物。夏天也是吃薑的時候,中醫上是這麼認為的。吃薑可以去除體內的風寒,增強身體的抵抗力。今天要分享一道薑汁軟糖,就是將生薑和紅糖搭配在一起,做出來的一種零食,成本低但是口感卻不錯。

【菜名】薑汁軟糖

【配料】大肉姜,糯米粉,紅糖,清水,細砂糖

【製作步驟】

1、肉醬要先洗乾淨,然後放在原汁機裏面榨出來薑汁,這樣出汁就比較方便。要是家裏沒有原汁機的話,還可以使用破壁機,直接將姜打碎之後,再將薑汁過濾出來,總之需要薑汁就可以了。

2、將過濾出來的薑汁倒在一個大碗裏面,然後添加適量的糯米粉,二者在一起混合成團,要是太乾的話還可以加一點水。這個薑汁和糯米粉的比例大概是1比1,所以一開始不要將糯米粉一下子全部倒進去,可以一邊攪拌一邊倒。

3、接下來在鍋里加適量的紅糖和清水,然後用小火慢慢的煮,要煮到紅糖完全的融化,然後慢慢的紅糖也會煮的濃稠,,煮到這個程度就可以了。

4、將煮好的紅糖全部倒在之前拌好的糯米糰子裏,再用蛋抽去攪拌,將糯米糰子和紅糖混合在一起,攪拌到沒有顆粒的狀態,這樣薑汁糊就拌出來了。

5、將攪拌好的薑汁糊倒在容器裏面,再用大火將薑汁糊蒸三十分鐘,要蒸到薑汁糊完全凝固的狀態,這樣就可以關火了,然後放涼。

6、等到薑汁糊放涼後可以用保鮮膜將容器口封住,直接放在冰箱裏面冷凍,大概需要冷凍一個小時。

7、將冷凍好的軟糖取出來,取出來的薑汁糖切成小塊,因為冷凍過了,所以都成型了。在碗裏放一些細砂糖,將切好的軟糖塊放在細砂糖裏面滾一邊,這樣沾滿細砂糖之後會更加的好吃,喜歡吃甜食的朋友有口福了。

【烹飪貼士】

1、薑汁打好之後可以過濾一下,這樣做出來的軟糖口感會更加的細膩。

2、如果平時口感偏辣的話,可以不用大肉姜,還可以更換成老薑來製作。

3、薑汁糖的表面沾上細砂糖為了更方便保存,還可以防止粘在一起,但是細砂糖比較甜,要是不喜歡太甜的話,還可以更換成椰蓉。

【文案編輯】貪吃的小白兔