冬吃蘿蔔夏吃薑！一款薑糖小零食做法，女性多吃暖胃散寒又祛濕

冬吃蘿蔔夏吃薑！一款薑糖小零食做法，女性多吃暖胃散寒又祛濕

雖然説現在已經是夏天了，天氣也比較炎熱，但是降水量多，所以濕氣比較重。正是因為天氣很熱，所以一般都會依賴空調，再加上喜歡吃冰涼的食物，這樣體內的濕氣過重，平時要多吃一些暖胃的食物。夏天也是吃薑的時候，中醫上是這麼認為的。吃薑可以去除體內的風寒，增強身體的抵抗力。今天要分享一道薑汁軟糖，就是將生薑和紅糖搭配在一起，做出來的一種零食，成本低但是口感卻不錯。

【菜名】薑汁軟糖

【配料】大肉姜，糯米粉，紅糖，清水，細砂糖

【製作步驟】

1、肉醬要先洗乾淨，然後放在原汁機裏面榨出來薑汁，這樣出汁就比較方便。要是家裏沒有原汁機的話，還可以使用破壁機，直接將姜打碎之後，再將薑汁過濾出來，總之需要薑汁就可以了。

2、將過濾出來的薑汁倒在一個大碗裏面，然後添加適量的糯米粉，二者在一起混合成團，要是太乾的話還可以加一點水。這個薑汁和糯米粉的比例大概是1比1，所以一開始不要將糯米粉一下子全部倒進去，可以一邊攪拌一邊倒。

3、接下來在鍋里加適量的紅糖和清水，然後用小火慢慢的煮，要煮到紅糖完全的融化，然後慢慢的紅糖也會煮的濃稠，，煮到這個程度就可以了。

4、將煮好的紅糖全部倒在之前拌好的糯米糰子裏，再用蛋抽去攪拌，將糯米糰子和紅糖混合在一起，攪拌到沒有顆粒的狀態，這樣薑汁糊就拌出來了。

5、將攪拌好的薑汁糊倒在容器裏面，再用大火將薑汁糊蒸三十分鐘，要蒸到薑汁糊完全凝固的狀態，這樣就可以關火了，然後放涼。

6、等到薑汁糊放涼後可以用保鮮膜將容器口封住，直接放在冰箱裏面冷凍，大概需要冷凍一個小時。

7、將冷凍好的軟糖取出來，取出來的薑汁糖切成小塊，因為冷凍過了，所以都成型了。在碗裏放一些細砂糖，將切好的軟糖塊放在細砂糖裏面滾一邊，這樣沾滿細砂糖之後會更加的好吃，喜歡吃甜食的朋友有口福了。

【烹飪貼士】

1、薑汁打好之後可以過濾一下，這樣做出來的軟糖口感會更加的細膩。

2、如果平時口感偏辣的話，可以不用大肉姜，還可以更換成老薑來製作。

3、薑汁糖的表面沾上細砂糖為了更方便保存，還可以防止粘在一起，但是細砂糖比較甜，要是不喜歡太甜的話，還可以更換成椰蓉。

【文案編輯】貪吃的小白兔