夏季正是黃瓜盛產的時節，常吃黃瓜好處多多，特別是到了小暑以後，桑拿天氣吃些黃瓜不僅可以清熱消渴，還有促進新陳代謝和排毒減肥的一個作用。今天分享一道用黃瓜和雞胸肉搭配製成的美食。7月晚餐，我就愛吃這倆菜，低脂肪高蛋白，放在一起絕搭，小暑後經常吃，不上火不長肉，悄悄變瘦身材好，趕緊做上一盤敞開吃！
==黃瓜和它是絕配，小暑後要常吃，天熱消暑氣，滋補不上火！==
所需食材：黃瓜1根，雞胸1個，黑椒汁3勺，食鹽1茶匙，白糖1勺，葱頭、葱白、蒜粒、食用油各適量
第一步：雞胸肉化凍洗淨，撕掉表層的薄膜，改刀切為1釐米方塊，放入保鮮盒裏邊，加入3平勺黑椒汁攪拌均勻，再放入冰箱裏冷藏半小時入味。
» » 低温冷藏可以加快雞肉入味，有時間這一步千萬別省略。
第二步：黃瓜先刷洗乾淨，削去一部分外皮，再切長條改刀為小丁。
» » 外面農貿市場的黃瓜大多都帶有農殘，如果要連皮去吃，建議食用前先進行浸泡，再刷洗乾淨外皮去烹飪。
第三步：大蒜拍碎去皮切小塊，香葱洗乾淨後切小段。
» » 調味輔料選的是葱頭和葱白，具有更加濃郁的葱香味，如果沒有也可以換成大葱白。
第四步：熱鍋注入適量油，下入醃好的雞胸肉，均勻地滑炒開來。
» » 黑椒汁醃製後的雞胸肉會比較粘合，所以下鍋之後要及時炒散。
第五步：加入備好的葱和蒜，繼續滑炒1分鐘，至雞肉均勻入味。
» » 很多人擔心雞胸肉炒着吃會口感發柴，其實大可不必要，像這樣加了滿滿黑椒汁的大塊雞丁，炒出來依然是軟嫩香滑湯汁飽滿的。
第六步：加入備好的黃瓜丁，再加1茶匙鹽、1小勺白糖，調味翻炒至成熟即可。
» » 黑椒加鹽和白糖，可以綜合出很棒的味道，以後炒雞丁可以多試試這個調味。
出品圖：這樣一道風味濃郁、消暑下飯又低脂營養的“黃瓜炒雞丁”就做好了，看着是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~
——阿九的絮叨——
這一道黃瓜炒雞丁，做出來滿滿都是黑椒的風味。在調味的配比上，香辣度也是剛剛好，吃起來不覺得辣反而是鮮香味更多一點。關於黃瓜的成熟度，當然是隨個人喜好就好，但我個人更建議將黃瓜炒得熟軟一些，這樣可以和黑椒風味汁融合更透，吃起來也更加的美味可口。
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