現在每個孩子都是家裏獨一無二的寶貝，為了孩子能夠健康成長，家長們都可以説是操碎了心，但是現在很多孩子都有挑食的壞習慣，導致他們發育不好，今天大家別擔心，小編給大家推薦一道十分補鈣的菜品，孩子特別喜歡吃。它是補鈣小能手，雞蛋牛奶不如它，孩子常吃長高個，記憶力強！這就是紅燒肉脊骨，大骨裏面不僅含有豐富的鈣和骨髓，還有含有多種的微量元素，可以很好地被孩子吸收，而且孩子非常喜歡吃，今天小編就給大家帶來它的做法，下面就和小編一起來學習一下是怎麼做的吧！
紅燒肉脊骨
配料：
肉脊骨 2斤、食用油 1勺、冰糖 適量、白酒 1勺、醋 1勺、老抽 少許、精鹽 適量、葱姜 適量、十三香 少許
烹飪步驟：
1.肉脊骨冷水浸泡。
2.肉脊骨焯水，洗淨。
3.炒鍋倒油，放入冰糖，小火炒至融化，炒至香油色。
4.放入肉脊骨煸炒至表面金黃，烹入白酒、醋，去腥。
5.加葱姜，十三香，炒香。加水、老抽、鹽，大火煮開。
6.放入壓力鍋，改小火燉35分鐘即可。
7.燉至肉質軟爛即可。
烹飪小貼士：
營養價值豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。食用功效1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
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