教你幾道家常菜，味道不比餐館差，一大盤不夠吃，兩天不吃就嘴饞

豆乾炒臘肉

食材：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油

做法：

1、備好食材。

2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋。

3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分鐘。

5、加入豆乾、蠔油炒勻，大火收汁，就可以吃啦。

彩椒炒雞丁

食材：紅黃綠彩椒；雞脯肉；鹽；生粉；雞精；少許糖

1、雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜

2、把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻後加入少許植物油，再次抓勻醃製15到20分鐘

3、把鍋燒熱後倒入油放蒜片爆香，下入醃製好的雞丁翻炒

4、雞丁炒至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可

青椒炒臘肉

食材：臘腸、臘肉、青紅辣椒，蒜頭、鹽、生抽

1、 臘腸臘肉切片，青紅辣椒切塊備用；鍋內放油加熱，放入蒜頭爆香之後，加入臘肉臘腸翻炒至透亮；

2、 加入切好的辣椒繼續翻炒，沿着鍋邊加一點清水，放鹽、生抽調味；炒至青椒斷青盛盤即可。

香辣乾鍋土豆片

材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,幹辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精

1、土豆去皮洗淨，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。五花肉洗淨切薄片。

2、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。大蒜15克，姜15克切片，香菜洗淨切段。將洋葱洗淨切絲。

3、鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。

4、鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。

5、下幹辣椒10克，洋葱絲30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。

6、接着下焯好的土豆片，然後放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鐘。出鍋裝盤，撒香菜段。