南瓜饅頭不含糖卻有清香的甜味，營養也很豐富，是寶寶主食很好的選擇哦！
配料：南瓜泥（黃南瓜）150-170g麪粉300g嬰兒奶粉10g水（按實際用量）60-80g酵母粉（燕子牌）2.5G
步驟 1
南瓜去皮去瓤切塊上鍋蒸20-30分鐘至軟爛。
步驟 2
料理機或者料理棒打成泥，越細膩越好。
步驟 3
將所有材料混合，用筷子先攪拌成絮狀，再手揉或者機器（麪包機廚師機）揉至表面光滑。麪糰軟度應比餃子麪糰稍軟，但是不要太軟。
步驟 4
室温發酵至1.8倍大。
步驟 5
將發酵好的麪糰取出，分幾次加入適量乾麪粉（我加了20g左右），將乾粉揉進麪糰，排氣完全，切開看橫截面沒有明顯氣孔。
步驟 6
搓成長條，切段，上鍋（墊油紙或者籠布）蓋蓋子醒發20-30分鐘。開火，上汽後15分鐘關火。燜三分鐘後掀鍋取出晾涼。
步驟 7
分袋保存，冷藏三天，冷凍2周。
小貼士: 1. 麪糰水量要根據實際調整，以麪糰最終柔軟度為準。 2. 步驟5中的排氣動作一定不能省略，這是饅頭柔軟不失勁道且表面光滑的關鍵。