記得小的時候就經常的在奶奶家裏面吃到薑糖片，現在真的是好久都沒有吃到了，小的時候吃的是那種在街裏面買回來的薑糖片，一包一包的，因為外面有一層糖粉就經常的吃的弄一手，黏黏的，還會帶到學校裏面去吃，當成零食，每次下課了就會拿出一片吃，分享給身邊的夥伴吃。我想跟我一樣年紀的小夥伴看到這個薑糖片都會有一些童年的記憶在裏面吧。
"冬吃蘿蔔，夏吃薑"現在就是吃薑的季節，姜裏面含有的薑辣素可以增進食慾，促消化，還可以促進血液循環，現在就有很多的 人感冒了就熬一杯姜水來驅寒，防治感冒。為什麼説這個姜有"還魂草"的叫法呢，是因為據傳説，白娘子偷仙草救許仙偷得就是生薑芽。這個薑糖片吃到嘴裏面不會非常的辛辣，但還是有一點點姜的那種辣味在裏面，但更多的還是甘甜爽口。今天就分享給大家童年的記憶薑糖片的做法
【菜名】：薑糖片
【所需食材】：嫩姜500克，清水小半碗，冰糖250克。
【製作步驟】：
1、去菜市場裏面買的新鮮的嫩姜，，冰糖全部準備好。
2、把姜洗乾淨切成小片備用。把頭跟尾的部分就全部切下去扔掉就可以了。
3、鍋裏面倒進少量的清水放入冰糖跟薑片進去。
4、轉成大火熬至冰糖融化，薑片變軟，這時候炒姜的話就會有一些水分出來，是正常的現象。
5、這個時候轉成中火繼續的翻炒10分鐘左右，看到鍋裏面的薑片變得粘稠了，關火就可以了。
6、用關火的餘温繼續的翻炒1分鐘，現在看到鍋裏面的糖已經開始結晶了。
7、再繼續的炒，炒出了糖粉就可以了，這樣就是薑糖片了。盛出來裝進盤子裏面，就可以開吃了。
【小貼士】：
1、切薑片的時候一定要用刀切着切，切的面最好大一點，這樣炒出來的薑糖片也會大一點，吃起來就會比較的方便。
2、最後了餘温不夠的話是可以用小火炒一下的，但是要控制好，經常的翻動才行，不然就會糊鍋的。
3、儘量的用不粘鍋來做，要不然炒糖的時候弄的一鍋都是，就炒不出來效果了，吃不完的的將糖片放在密封袋裏面保存好，放在通風陰涼的地方保存就可以。
【文案編輯】：目海食吃貨日記